Venez nous voir!

En Russie les gens aiment se revoir à la maison - les copains, les amis et les parents rendent visitent les uns chez les autres avec un grand plaisir. C'est une vieille tradition de se réunir chez soi et pas dans les cafés ou les restaurants: à la maison, l'ambience est informelle, confortable, il fait chaud et la maîtresse de la maison peut montrer ses talents culinaires... En plus, à l'époque soviétique les cafés n'avaient aucun charme et les restaurants étaient trop chers.

On invite chez soi pour n'importe quels motifs: soit une fête (le Nouvel An, le Noël, la Maslenitsa, les Pâques, le 1er Mai, le 9 Mai), soit un anniversaire ou tout simplement pour se voir et passer agréablement le temps ensemble, surtout en étée

Passer le temps agréablement - avant tout cela signifie pour les gens russes se réunir autour de la table, se parler et discuter des sujets différents. Mettre les invités à l'aise, leur offrir à manger en abondance - cette tradition a été toujours très importante. La plupart des gens vivaient modestement, mangeaient mal, et alors une table bien garnie était un symbole de l'hospitalité, de l'amitié, la façon d'exprimer sa joie de la part des maîtres de la maison. La situation générale a beaucoup changé, mais la tradition reste toujours: les maîtres de la maison - ou plutôt la femme, la maîtresse fait tout son possible de préparer une grande variété de mets appétissants. On offre à boire les meilleurs vins et vodkas pour assurer qu'on est prêt à partager tout ce qu'on a de meilleur avec les invités! Rien d'étonnant que l'ancienne tradition d'accueillir les chers invités avec du pain et du sel est conservée jusqu'à nos jours pendant les rencontres officielles. Le pain a été la nourriture principale des russes pendant des centaines d'années et le sel était une rareté et coûtait cher. D'où vient le mot «хлебосольный» dans la langue russe qui signifie "généreux".

La femme russe prépare le repas, met la table, débarrasse la table plus tard et souvent fait aussi la vaisselle elle-même. On peut bien se demander en quoi donc consiste le plaisir de recevoir? Elle doit être tellement fatiguée après tout ça! Oui, bien sûr, elle est fatiguée, mais tout d'abord c'est la tradition aussi en Russie que la femme doit faire absolument tout elle-même. Et puis, les invités lui font des compléments, font l'éloge de sa beauté, de sa maison accueillante, des plats délicieux - et alors elle se sent heureuse et fière d'elle et de toute sa famille et cela lui donne de l'énergie.

D'habitude on se réunit le soir, mais pas trop tard - à 18-19 h. Les hommes viennent normalement avec de petits cadeaux: un gâteau, une boîte de chocolats, des fleurs, une bouteille de vin. C'est un cadeau pour la maîtresse de la maison. Comme les appartements de la majorité des gens russes sont petits ou très petits, c'est difficile d'organiser à manger debout- il n'y a pas assez d'espace, c'est pourquoi tout le monde d'habitude va directement s'asseoir autour de la table. La table donc devient le centre de toute la soirée.

Quand tous les invités sont bien installés, la maîtresse les invitent à goûter tout ce qu'il y a sur la table. Les russes n'ont pas la tradition de l'apéritif. On met sur l'assiette des zakouski (des hors-d'oeuvre), remplit les verres avec du vin ou de la vodka et.... on attend.

On attend qu'un "tamada" soit élu, la personne qui va être le chef de la tablée. Le mot "tamada" et la tradition d'élire un tamada sont venus en Russie de Géorgie et à l'époque soviétique sont devenus très répandus. Un des invité, ou même le maître de la maison, peut jouer le rôle du tamada, cette personne doit être un bon organisateur et savoir amuser les autres, il doit préférablement connaître tous les invités. Le tamada propose le premier toast et puis il passe la parole aux invités pour qu'ils disent, eux aussi, quelque chose tour à tour. Ainsi la tablée devient bientôt un spectacle assez joyeux. On boit pour les invités au début et vers la fin de la soirée - pour les maîtres. Si on se réunit à cause d'un anniversaire - chaque personne doit proposer un toast pour le héros de la fête en disant quelque chose de bien de lui. Normalement on ne boit pas individuellement, on attend que tout le monde soit servi et puis on boit tous ensemble après avoir écouté un toast et trinqué.

Certes, aujourd'hui la tradition de la tablée russe se modifie. Les gens de plus en plus préfèrent aller aux cafés pour se relaxer et pour y organiser les fêtes. Les jeunes femmes de plus en plus souvent n'ont pas le temps ou l'envie de recevoir chez eux. Mais ces changements se passent surtout dans les grandes villes, le reste du pays continue de suivre la vieille tradition de l'hospitalité.

Les fêtes russes.

En Russie on aime beaucoup se détendre et célébrer des fêtes, en cela on n'est pas trop différent d'autres, n'est-ce pas? Ce qui est spécial, c'est qu'on aime célébrer toutes sortes de fêtes - anciennes, modernes, païennes, orthodoxes, russes traditionnelles ou celles venues de l'étranger. Il n'y a rien d'étonnant!

Nouvel An

Le Nouvel An - c'est la fête du début de la nouvelle année. Cette fête si populaire aujourd'hui, est en fait assez jeune, on a commencé à la fêter en Russie en 1700 par le décret du tsar russe Pierre le Grand. On a commencé à décorer les sapins et à les installer dans les maisons, célébrer avec de joyeuses tablées.

Le Nouvel An est une fête d'hiver qui est célébrée en même temps que les fêtes de Noël. Avant la Révolution le Noël orthodoxe était la fête la plus importante. Le temps des fêtes de Noël (ou Sviatki, soirées sacrées) - entre la Nativité et l'Epiphanie (le 19 janvier) - était le temps le plus joyeux et le plus apprécié de l'hiver. Surtout pour les enfants, parce qu'on décorait les sapins pour eux, leur offrait des cadeaux et invitait d'autres enfants les uns chez les autres.

Aujourd'hui en Russie il n'y a pas officiellement de longues vacances de Noël, pourtant pendant ce temps les gens s'amusent beaucoup, travaillent peu; quittent la ville et vont à la campagne ou à l'étranger, ou se promènent, vont voir les uns les autres, vont aux théâtres et au cinéma.

A cause des changements dans le calendrier, à présent on fête le Noël orthodoxe le 7 janvier. En résultat, d'abord beaucoup de gens russes se joignent aux célébrations de Noël catholique - le 25 décembre, puis tout le pays fête Le Nouvel An (le 31 décembre - le 1 et le 2 janvier) et après on fête aussi le Noël orthodoxe - le 7 janvier. Vous voyez bien qu'il ne faut donc pas faire des projets pour ce temps-là - en Russie on prend du repos!

Le 23 février, le 8 mars et... le 14 février

Pendant la période soviétique deux grandes fêtes ont été introduites: le 8 Mars et le 23 Février. Au début ils conservaient leur signification politique: le 8 Mars - c'était la Journée internationale des femmes, consacrée aux femmes qui luttaient pour les droits des femmes.

Et le 23 Février - c'était Le Jour Anniversaire de la création de l'Armée rouge.

Mais au cours du temps le 8 Mars est devenu la Fête de la Femme: mère, soeur, épouse, fille, de toutes les femmes aimées. Ce jour-là on offre des cadeaux et des fleurs aux femmes, on leur fait beaucoup de compliments au travail et à la maison. Et puisque les femmes russes aiment leurs hommes, elles ont décidé que ce ne serait pas juste de les priver de pareille fête. C'est donc le 23 Février - officiellement Le Jour du Défenseur de la Patrie - est devenu le Jour ... de l'Homme, et en ce cas les femmes font des cadeaux à leurs pères, frères, maris et collègues. Les fêtes populaires soviétiques ont survécu ainsi leur époque historique et continuent de nous apporter de la joie.

Encore une fête devient de plus en plus appréciée en Russie - la fête venue d'Amérique - la Saint-Valentin qu'on célèbre le 14 février comme le Jour de tous les amoureux. Cette fête est une aquisition très récente et quand même les jeunes l'aiment déjà beaucoup et envoient les uns aux autres des "valentines", des cadeaux et des souhaits...

Pâques

Comme on le sait, l'Union Soviétique était un pays des athées, les citoyens soviétiques ne fêtaient pas le Noël, ni non plus les Pâques - la fête principale orthodoxe. Aujourd'hui tout a changé: les Pâques sont maintenant une fête officielle. Même si les croyants ne font qu'une partie de la population russe, une forte majorité des gens russes fêtent les Pâques par tradition: toute la famille se réunit autour d'une table de fête. Sur la table il y aurait sûrement des plats de Pâques traditionnels: le "koulitch" (un gâteau de Pâques, une brioche spéciale plutôt), les oeufs peints et la "paskha" (un gâteau au fromage blanc en forme de pyramide).

Maslenitsa

40 jours avant les Pâques on fête en Russie une des fêtes les plus anciennes - la Maslenitsa. La Maslenitsa - c'est une fête païenne qui date de l'époque précédente à l'adoption du christianisme en Russie (10e siècle). Elle est dédiée à l'hiver qui s'en va et au printemps qui arrive.

La Maslenitsa russe a beaucoup de ressemblance avec le Carnaval occidental: les gens jouent aux jeux, dansent, se déguisent de manières différentes, mangent des plats rituels, confectionnent des poupées et des marionnettes amusantes. A présent ce qui reste de la tradition c'est surtout des plats traditionnelles (à voir plus en détail dans les articles sur "la Cuisine Russe"), mais parfois on peut encore rencontrer des célébrations locales dans les rues. Bien que ce ne soit pas une fête officielle, c'est une fête très animée et authentique.

1er Mai

La fête la plus joyeuse de printemps, empruntée aussi à l'époque soviétique, c'est le 1er Mai. A l'époque, c'était le Jour de la solidarité des travailleur du monde, où on organisait dans tout le pays des manifestations des travailleurs portant des slogans tels que "Paix, Travail, Mai!" ou "Vive le Travail!"

On a dit adieu à l'époque, mais la fête qu'on aimait beaucoup, reste... avec un nom modifié en "Fête du printemps et du travail". Au mois de mai (enfin!) en Russie commence le printemps, on aperçoit de la verdure tendre sur les branches, le soleil est aveuglant (s'il ne neige pas! ce qui arrive quelquefois...). Ce jour-là beaucoup de gens partent pour leur datchas pour la première fois après l'hiver, - où on peut se détendre ou... travailler également. Donc le nom d'aujourd'hui de cette fête est absolument approprié!

Le 9 mai, Le Jour de la Victoire

Et la fête la plus importante pour tout le peuple - c'est le 9 Mai, le Jour de la Victoire. C'est le jour où tous les journaux et les stations de radio soviétiques ont annoncé la capitulation de l'Allemagne fasciste. Le pays qui au cours de la guerre, qu'on appelle chez nous La Grande Guerre Patriotique, a perdu plus de 27 million de vies, a payé cher cette victoire - ce qui l'a faite appréciée davantage. Sur la Place Rouge à Moscou (et dans d'autres grandes villes) on organise des défilés militaires solennels et imprésionnants.

Les vétérans de la Guerre avaient la traditions de se réunir à Moscou devant le Théâtre Bolchoi pour se revoir. Ils participaient aux défilés de la Victoire dans les villes différentes. Le temps passe et il ne reste presque personne de ces gens...