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Informations sur le pays 1

Qu'est-ce que c'est la carte migratoire et comment la remplir?

миграционная карта

Si vous restez en Russie plus que 72 heures, vous devez remplir une carte migratoire. Demandez la carte, s'il vous plait, vous-mêmes. Parfois la carte migratoire est en russe et en anglais, parfois seulement en russe. La carte migratoire se compose de deux parties qu'on doit remplir de la même manière. Il faut présenter la première partie à l'entrée et l'autre - au départ. Vous pouvez remplir la carte en lettres latines. Voici ce que vous devez remplir: 1. Фамилия - Nom de famille 2. Имя - Prénom 3. Отчество - Nom patronymique 4. Дата рождения день, месяц, год - Date de naissance: jour, mois, année 5. Пол - Sexe: masculin, féminin 6. Документ, удостоверяющий личность - Titre d’identité (numéro de passeport ) 7. Национальность - Nationalité 8. Цель визита (нужное подчеркнуть) - Motif de la visite (souligner la mention utile) 8.1 Служебный визит - Service 8.2 Туризм - Tourisme 8.3 Коммерческий визит - Affaires 8.4 Учеба - Etudes 8.5 Работа - Travail l8.6 Частный визит - Privée 8.7 Транзит - Transit 9. Сведения о приглашающей стороне (наименование физического или юридического лица, адрес) - Renseignements concernant l’invitant (nom de la personnalité phys. ou jur., adresse) 10. Идентификационный номер визы - № d’identification du visa 11. Номер приглашения на въезд - № d’invitation 12. Срок пребывания с ... по - Dates du séjour du…au 13. Подпись - Signature

Les aéroports de Moscou.

Аэропорты

À Moscou il y a trois aéroports internationaux: Chérémétiévo, Vnoukovo et Domodédovo. Vous pouvez prendre un taxi ou un bus pour aller de l'aéroport au centre de Moscou. On peut commander un taxi à l'avance ou à l'aéroport, le prix du trajet aéroport-centre de Moscou serait 1000-1500 roubles. Si vous êtes arrivé à Domodédovo ou Chérémétiévo vous pouvez vous rendre au centre de Moscou en train special, le prix du billet serait 200 roubles.

A la sortie de l'aéroport il y a beaucoup de chauffeurs privés qui vous proposent leurs services privées. C' est trop cher et parfois dangereux.

"Pourquoi les Russes ne sourient-ils pas?"

Улыбка

Voilà la question que se posent souvent les étrangers quand ils arrivent en Russie, surtout lorsqu’ils arrivent pour la première fois - évidemment, cela saute aux yeux. "Ce n'est pas poli, peut-être?" vont penser quelques uns. "Probablement, les Russes ne savent-ils ni sourire, ni rire du tout?" supposeront les autres. "Il paraît que les Russes sont méfiants, méchants et agressifs par nature", vont conclure les derniers. Est-ce vrai, alors, que les Russes ne rient jamais et ne sourient même pas?

Bien sûr que non! Les Russes aiment bien les petites histoires drôles et les blagues. Ils préfèrent d’ailleurs les comédies aux tragédies, et pendant les concerts d’acteurs comiques et les shows, les salles sont toujours bondées. Les Russes savent et aiment rire!

Pourtant, si on rit naturellement et aisément dans un cercle d'amis, en famille, l'habitude de sourire par politesse à un inconnu dans la rue, à un voisin, ne fait pas partie intégrante de l'étiquette de la Russie moderne. Cela s'explique peut-être par les particularités de l'évolution historique de la Russie, de sa culture et de ses traditions. Un sourire par politesse à un inconnu (et soulignons cet "inconnu"!) n'a jamais fait partie obligatoire des moeurs entre les gens (par opposition aux pays orientaux, tels que le Japon ou la Chine).

Cependant, à présent, sous l'influence des cultures de l'Est et de l'Ouest, un sourire par pure politesse et en guise de bonnes manières apparaît de plus en plus sur les visages des Russes - de préférence dans la sphère des services, du moins pour le moment . On vous sourira presque toujours dans un restaurant ou dans un hôtel de luxe, dans une boutique à la mode... partout où vous êtes un client désiré. Dans d'autres aspects de la vie la situation ne change pas si vite.

Pour vous convaincre de l'amabilité, de la politesse et de la bienveillance des Russes, n'ayez pas peur de vous adresser à quelqu'un en lui demandant de l’aide, même dans la rue. Souriez et dites tout simplement: "Excusez-moi, s'il vous plaît. Je suis étranger, je connais mal la ville (la langue, le pays, les règles etc)... Je ne sais pas où (acheter un billet, se trouve l'arrêt, la station de métro, boire un café)... Pouvez-vous m’aidez, s'il vous plaît..." Vous verrez le résultat par vous-même!

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Comment s'adresser à un inconnu: les expressions «Молодой человек!», «Девушка!»

Человек

Actuellement une des particularités de la langue russe consiste en l’absence des mots–abords neutres à un inconnu – une femme ou un homme.

Avant la révolution de 1917 ces mots spéciaux ont éxisté: сударыня и сударь, господин –госпожа. Mais la révolution a transformé non seulement la vie russe, mais aussi la langue russe (écrite et orale). Dans la conversation on a commencé à utiliser le mot universel «товарищ» qu'on pouvait adresser à un homme aussi bien qu'à une femme. Dans le domaine des relations officielles, surtout dans la forme écrite, dans les documents on a utilisé le mot «гражданин».

Après la désagrégation de l’Union Soviétique le mot «товарищ» a disparu, mais rien de nouveau n'a été créé. Au lieu de ce mot on a commencé à utiliser les expressions «Молодой человек!» et «Девушка!». Aujourd’hui, si vous voulez vous adresser à un homme inconnu vous l'apellerez «Молодой человек!» ("Jeune homme!"). Prêtez votre attention au fait que l’âge de cet homme n’a pas d'importance – il peut avoir 20 ans ou bien 60 ans. En cas des femmes c'est pareil: vous pouvez dire «Девушка!» ("Jeune femme") même en vous adressant à une femme d'une cinquantaine d'années. Ne soyez pas embarassé d'utiliser ces mots et expressions!

Le temps à Moscou

Погода

La Russie – c’est un grand pays, c’est pourquoi le climat est varié. Parmi les étrangers, qui n’ont jamais visité la Russie, il existe l’opinion qu’ici l’hiver est très sévère et neigeux. Mais ce n’est pas vrai : dans la partie européenne du pays l’hiver n’est pas froid, il ne neige pas beaucoup. Bien sûr c’est lié en partie avec des problèmes du réchauffement climatique général. Mais en grandes villes le climat est toujours plus doux que dans les provinces.

L’hiver peut commencer tôt: normalement il neige souvent en novembre, la température moyenne est -2 -4C. La neige tombe mais elle fond très vite. En décembre et en janvier la température est entre -10 et -15C. La neige alors ne fond plus et reste sur terre en créant souvent des interruptions dans le fonctionnement du transport urbain et d'énormes embouteillages.

Le novembre et le décembre – sont les mois les plus sombres. Il commence à faire jour seulement à 8.30 h. et déjà vers 16.00 h il fait sombre. On ne voit presque jamais le soleil. Le ciel est gris et terne – cela provoque chez les gens ce qu'on appelle "une dépression automnale".

En février il neige souvent mais il y a aussi plus de soleil – c’est le meilleur mois d’hiver. Assez souvent l’hiver continue jusqu'à la fin de mars: il neige encore et il fait froid -2-5C. Le printemps commence seulement en avril.

On vous demande votre nationalité? C'est étrange...

Паспорт

En Russie un étranger peut souvent entendre qu'on répond à la question "Qui êtes-vous?" par la citation de sa nationalité: "je suis russe", "je suis ukranien", "je suis finlandaise" etc. C'est qu'en Russie jusqu'aujourd'hui on considèrent traditionnellement les notions de la nationalité et de la citoyenneté comme des synonymes complètement interchangeable. Un Américain (de nationalité et de citoyenneté) - cela veut dire "d'Amérique", un Italien (de nationalité et de citoyenneté) - cela veut dire "d'Italie", un Allemand... - d'Allemagne.

Il y a déjà longtemps que la situation mondiale a changé, la globalisation a transformé la société de façon qu'elle se compose des gens de toutes sortes de nationalités mais citoyens des pays où ils habitent actuellement. Pourtant la langue russe... n'a pas encore réagi appropriément. Alors ne soyez pas étonné ou vexé si on vous demande votre nationalité! C'est tout simplement la façon de vous demander amicalement duquel pays vous êtes arrivé.

A propos, en Russie habitent beaucoup de peuples de différentes nationalités: tatars, tchouvachs, bachkirs, eskimos et d'autres. Mais quand quelques uns d'eux vont à l'étranger - quoi qu'ils ne soient pas russes de nationalité, -là ils deviennent automatiquement "les russes". Parce que "les russes" - cela veut dire "de Russie".

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Quand dit-on "tu" et quand dit-on "vous"?

En russe il y a plusieurs manières différentes de s'adresser à un interlocuteur.

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Dans la situation formelle, dans les documents ou à la première rencontre il convient d'appeler les gens par leurs prénoms et leurs noms patronymiques: Иван Петрович, Мария Николаевна. Les prénoms «Иван», «Мария» - ce sont les prénoms soi-disant complets. «Петрович», «Николаевна» - ce sont des formes spéciales faites à partir des prénoms «Пётр», «Николай». Cependant les jeunes gens à cause de leur âge et sous influence de la culture d'ouest préférent utiliser seulement leur prénoms: Алексей, Наталья, Анна, Сергей, mais en gardant quand même la tradition de se vouvoyer formellement.

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Entre amis proches, en famille et à l'école on n'emploie pas les prénoms complets, plutôt leurs diminutifs. Par exemple le diminutif du nom Алексей – Алёша, du nom Мария – Маша, du nom Пётр – Петя, Лев – Лёва etc. D'après le choix des prénoms utilisés on peut juger de la caractère des relations entre les gens: en ce cas les relations sont proches et informelles et alors les gens se tutoient. Faites attention: souvent les diminutifs qui se terminent en -a (Ваня, Серёжа, Алёша, Дима et d'autres) appartiennent aux hommes quoiqu'ils ressemblent aux prénoms féminins!

Il y a un autre groupe de diminutifs affectueux: Машенька, Серёженька, Олечка. Ainsi on appelle avec douceur les enfants ou les plus proches. Ils se forment en ajoutant les suffixes différents (-еньк, -оньк, ечк et d'autres) aux diminutifs d'usage.

Ainsi, quand vous entendez une conversation, vous pouvez deviner les relations qui existent entre les interlocuteurs.

Les hôtels de Moscou

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Moscou est une grande ville avec 10 millions d'habitans. Chaque jour à Moscou arrivent 2 millions de gens des banlieues pour travailler, et personne ne sait combien de touristes viennent à Moscou. Malheuresement, à Mouscou il n'y a pas assez d'hôtels bon marché au centre-ville. C'est pourquoi il est recommandé de réserver d'avance un hôtel pour votre visite à Moscou. Cela se fait facilement sur l'Internet. Il y a beaucoup de sites d'informations qui puissent vous aider à réserver une chambre d'hôtel et à choisir un hôtel. Nous proposons quelques adresses. Essayez!

www.bookingmoscow.ru
les informations en russe. Vous trouverez ici une longue liste d'hôtels qui offrent de différents niveaux de confort. Sur ce site vous pouvez vous renseigner sur des sujets très variés, regarder les photos des chambres d'hôtel, lire les opinions des clients et choisir ce que vous aimer.
www.selectrussia.com
le grand choix d'hôtels, l'information est en anglais.
www.all-hotels-online.ru
c'est un bon site avec la liste la plus épuisante d'hôtels. Très pratique puisque vous pouvez voir l'adresse et la description détaillée d'un hôtel choisi.

La question de la sécurité personnelle

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Les gens qui viennent en Russie pour la première fois sont surtout soucieux de leur sécurité personnelle: est-il dangereux de se promener dans tels ou tels quartiers? peut-on rentrer sans problèmes chez soi après une soirée au resto ou au théâtre?..

Il faut dire qu'en termes de sécurité personnelle la vie d'un étranger ordinaire à Moscou ne diffère pas beaucoup de celle d'autres capitales européennes. C'est pourquoi en arrivant en Russie il serait sage d'observer les règles essentielles de sécurité: ne perdez pas de vue vos effets personnels à l'aéroport ou à la gare; soyez prudent dans le métro aux heures d'affluence (personne n'est épargné par les vols des portables ou des porte-monnaies); tâchez de ne pas rentrer chez vous tout seul tard dans la nuit etc.

Il est utile de savoir qu'à Moscou et dans d'autres villes russes il n'y a pas de "lieux ou quartiers dangereux" comme, par exemple, dans certaines villes des Etats-Unis. Pendant la journée ce n'est pas dangereux de marcher dans les rues ou vous déplacer en transport dans n'importe quel quartier de la ville - au centre ou en banlieues également.

Ce qui peut être étonnant pour un étranger en Russie c'est qu'un agent de police peut vous arrêter dans la rue et demander vos papiers. Il vaut mieux avoir vos papiers sur vous à tout moment: le passeport, le visa et l'adresse de votre enregistrement. Le visa est, certainement, dans votre passeport et l'enregistrement se fait automatiquement à votre hôtel. On ne doit vous demander rien d'autre. Les étudiants peuvent montrer leurs cartes d'étudiant, les diplomates - leurs cartes diplomatiques.

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Que et comment mangent les Russes

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D'habitude, les Russes mangent trois fois par jour: le matin avant le travail, puis dans l'après-midi, entre 13.00 et 14.00 h. pendant la pause déjeuner, et le soir – après le travail - ils mangent à la maison. On ne mange pas beaucoup au petit déjeuner: un sandwich, un oeuf ou de l'omelette, un yaourt ou du fromage blanc. On boit du thé noir ou du café.

Le temps de déjeuner est normalement entre 13.00 h et 15.00 h. Maintenant les gens mangent de plus en plus souvent dans les restaurants, les bistros ou les cafés – auparavant ce n'étais pas répandu. Parfois au travail il y a une cantine pour les employés. Au déjeuner on mange de la soupe et un plat principal, on boit du thé ou du jus.

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Le soir toute la famille soupe (dîne) à la maison. On mange un plat chaud et on boit encore du thé.

Au cours des dernières années, dans de grandes villes, des gens de plus en plus nombreux ont commencé à aller déjeuner aux cafés ou aux restaurants bon marché. Le prix spécial d'un déjeuner de 12 à 16 heures (on marque souvent dans le menu le prix pour «бизнес-ланч») n’est pas plus que 300 roubles.

La particularité de la cuisine russe est ce qu'ici on offre toujours du pain – blanc et noir. Le pain noir est fait de seigle, il a un goût spécifique, bien agréable. On fait le pain noir en Russie depuis longtemps, c’est une nourriture russe traditionnelle. La notion de la patrie est liée d'habitude au pain noir, on éprouve toujours de la nostalgie pour le pain noir quand on vit loin de la Russie. N'oubliez pas de goûter le pain noir!

Les étrangers pensent souvent que les Russes boivent de la vodka aussi souvent qu'ils mangent. Ce n’est pas vrai! Certes, on boit de la vodka en Russie, mais d'habitude on le fait quand beaucoup de gens – des proches et des amis - s’attablent ensemble et quand il y a une raison, un événement important: une fête, un anniversaire, une noce etc. Maintenant la bière est devenue populaire en Russie, mais on ne boit pas de bière en hiver, quand il fait froid. Et en été, quand il fait chaud, c'est le kvas - une autre boisson nationale – qui est le plus populaire, il étanche la soif très bien.

Les restaurants et les cafés de Moscou

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A Moscou il y a beaucoup de restaurants différents où vous pouvez goûter toutes les cuisines: italienne, russe, géorgienne, française etc. Vous pouvez trouver les informations sur les restaurants dans le journal «The Moscow times» ou sur les sites internet rambler.ru, mail.ru dans le paragraphe «Рестораны». Parmi les restaurants bon marché il faut mentionner le réseau des restaurants «Му-му», «Ёлки-палки» et «Грабли». Ce sont les petits restaurants libre-service où on peut manger très vite en payant 300-400 roubles. Ici on tâche de garder les traditions de la cuisine russe, les plats sont simples mais délicieux.

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Pendant vos promenades à Moscou vous pouvez aller boire un café dans les cafés «Кофе хаус», «Шоколадница», «Кофемания» etc. Le prix minimum pour un café espresso – 60 rur. Vous pouvez y boire un jus ou un cocktail, manger un sandwich, de la salade ou un petit gâteau.

Si on n'a pas le temps pour entrer dans un café, on peut acheter à manger juste dans la rue, dans un kiosque. On peut manger assez bien et pas cher en achetant dans les kiosques des firmes «Крошка картошка» (une grande pomme de terre chaude farcie) ou «Русские блины» (des crêpes aux farces différentes).

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Dans les restaurants chers vous pouvez payer par carte bancaire ou en espèces. Si vous voulez payer par carte, vérifiez d'avance si on l'accepte. Normalement dans les petits restaurants on n'accepte que les payments en liquide. Quant aux pourboires – il n’existe aucune règle. On peut laisser "на чай" 10-15 % du montant payé.

Si vous allez au restaurant avec une jeune fille russe, il est utile de savoir que d'après la tradition c'est l'homme qui paye. Mais si la femme veut payer elle-même – n'insistez pas. Si vous allez au restaurant avec quelques amis, vous discutez d'avance la façon de payer, normalement les hommes partagent l'addition également entre eux.

La cuisine Russe.

Four Russe

En Russie ancienne on préparait les repas dans le four traditionnel. La température dans le four était plus modérée que celle du feu ouvert mais elle durait plus longtemps. On mettait alors le repas dans un pot traditionnel en céramique est ainsi il se cuisinait longtemps et lentement au four. Comme résultat on avait un plat semi-liquide. Les plats préparés à base des légumes et des céréales sont considérés comme les plus anciens: des bouillies (kacha) différentes, toutes sortes de pâtisseries et de pains, aussi bien que des soupes. Il y a un proverbe russe qui dit “Chtchi et kacha - sont notre nourriture”. On ne mangeait presque pas de viande et très rarement du poisson.

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Kacha (la bouillie)

Nous aimons toujours nos kachas et nous en mangeons beaucoup - très souvent on donne de la “mannaya kacha” (bouillie à base de semoule de blé) ou du porridge aux enfants pour leur petit déjeuner. On prend de la “gretchnevaya kacha” (bouillie de sarrasin) comme un plat indépendant ou comme garniture. Préparé bien, avec du beurre ajouté au moment de servir, c’est délicieux! Souvent on prépare des bouillies avec du lait - on verse du lait directement dans le bol de bouillie ou on en ajoute dans la bouillie avant la faire cuire.

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Pain

Rien n’est plus important que le pain. On mange beaucoup de pain, sur la table servie il y a toujours du pain même si la table est pleine à craquer. Autrefois un paysan ou un ouvrier aurait mangé pour le déjeuner de la soupe avec un demi-kilo ou même un kilo de pain noir (de seigle).

Il y a toutes sortes de pains en Russie mais on peut en distinguer deux groupes principales: “pain blanc” (à base de farine de blé) et “pain noir” (à base de farine de seigle). Le pain noir - c’est le pain russe traditionnel, avec un goût et un arôme très particuliers.

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Crêpes

L’histoire des blinis, aussi bien que celle du pain, date de très loin. Aux temps païens en Russie les blinis étaient une nourriture hors du commun, rituelle, liée aux traditions spéciales: on avait des vêtements et des endroits spéciaux pour les préparer, le mystère entourait la préparation. La première crêpe était prédestinée symboliquement aux âmes des aïeux décédés pour se procurer la protection de leur part. Peu à peu, les blinis sont devenus le symbole de la fête païenne - Maslenitsa (Mardi Gras Russe) - la fête de l’arrivée du printemps. Une crêpe - chaude et ronde - ressemblait au soleil. Pendant les fêtes de Maslenitsa tout le monde faisait et mangeait des blinis - cela symbolisait le contact des gens avec le soleil qui leur apportait le printemps et la chaleur. La fête continuait toute une semaine, on mangeait beaucoup de blinis, on chantait des chansons glorifiant le printemps, on brûlait des épouvantails de Maslenitsa qui représentaient l’hiver partant.

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Traditionnellement en Russie on faisait des blinis ronds et grands à base des farines différentes (aujourd’hui on utilise surtout du froment). Les blinis doivent être moux et poreux. Pour les adoucir encore plus il faut les graisser avec du beurre ou de la crème fraîche. Et pour équilibrer le goût gras il faut ajouter quelque chose de salé ou de piquant. Les farcir, par exemple, avec du caviar, du hareng salé ou d’autre poisson salé. Pour sentir un goût tout à fait russe - prenez un petit verre de vodka et puis tout de suite une crêpe salé. C’est alors une vraie spécialité russe!

De nos jours on mange des blinis non seulement pendant la Maslenitsa. Et en plus des variantes traditionnelles on peut bien sûr en trouver plein d’autres: petits blinis (“blintchiki”) sucrés - avec de la confiture, de la marmelade ou du lait condensé etc. C’est très bon, mais la plupart des gens russes préfèrent toujours les blinis au goût salé ou piquant.

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Kvas

De nos jours on mange des blinis non seulement pendant la Maslenitsa. Et en outre des variantes traditionnelles on peut bien sûr en trouver plein d’autres: petits blinis (“blintchiki”) sucrés - avec de la confiture, de la marmelade ou du lait condensé etc. C’est très bon, mais la plupart des gens russes préfèrent toujours les blinis au goût salé ou piquant.

Okrochka (la soupe froide)

A base de kvas on fait une soupe spécifique d'été qui s'appelle l'okrochka. D'habitude, on y met des pommes de terres cuites, des concombres, des oeufs cuits et de l'oignon vert. On coupe ces ingrédients en petits morceaux et puis y verse du kvas. Au dernier moment on ajoute de la crème fraîche. C'est une recette de base, mais en général on peut y mettre un peu de tout ce qui reste des repas: du saussisson, toutes sortes de légumes etc. Et voilà la recette d'une okrochka à la paysanne: de l'oignon vert, du pain et du kvas. Choisissez alors selon votre goût!

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Soupes

Les soupes russes traditionnelles sont: le chtchi, le borchtch, l'okrochka, la solianka, l'ukha. Nous avons déjà décrit l'okrochka, alors parlons du borchtch.

Borchtch

Le borchtch est une soupe de betterave aimée dans beaucoup de pays européens slaves: en Russie, en Pologne, en Ukraine, en Moldavie, en Lituanie et ailleurs. Il est fait à base du bouillon de viande où on met des légumes - betteraves, choux, carottes, pommes de terre, persils, oignons, tomates, parfois même des haricots et des pommes, des courgettes - et de la viande de différentes sortes. Il y a plein de variantes, mais c'est toujours un plat assez gras et bien copieux.

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Chtchi

Si le borchtch est un plat international, le chtchi - c'est un plat spécifiquement russe. Autrefois on appelait toutes les soupes "chtchi", mais depuis longtemps ce nom est attribué uniquement à la soupe aux choux. Le chou (crus ou choucroute) donne du goût très particulier au chtchi. Le chtchi classique se fait à base du bouillon de viande (ou parfois de poisson) avec des légumes obligatoires comme des oignons, des carottes, du céleri, des pommes de terre, du fenouil et parfois on ajoute aussi des champignons, mais l'ingrédient dominant est le chou. On met dans une assiette des morceaux de la viande ou du poisson bouillis, puis verse du chtchi et un peu de crème fraîche. Normalement cela se mange avec du pain noir.

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Au printemps on fait souvent le chtchi vert avec des pousses d'oseille et d'ortie. On l'appelle aussi le chtchi à cause du goût aigrelet. D'habitude on sert le chtchi vert avec de la crème fraîche et des oeufs durs hachés.

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Solianka

La solianka est moins populaire que le chtchi, c'est une soupe plus difficile à préparer. La solianka (son nom vient du mot "село" (village), il s'appelait alors "sélianka", c'est-à-dire "la soupe qu'on mange dans un village") rappelle un peu le chtchi, elle est faite aussi à base du bouillon de viande, de poisson ou de champignons. A part des légumes (pommes de terre, chou, oignon, carottes) on y met toujours des ingrédients aigre-salés: des concombres salés, du citron, des olives, des champignons salés et beaucoup de viande ou de poisson menu hachés de différentes sortes. En plus on assaisonne tout ça très fort, y verse du concentré de tomates, pour obtenir un goût vraiment riche.

Attention! Dans la cuisine russe il y a encore un plat qui s'appelle "solianka". Il n'a rien à voire avec les soupes, c'est de la choucroute cuite à l'étouffée.

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Oukha (soupe de poisson)

Souvent on emploie le nom "ukha" pour parler de n'importe quelle soupe de poisson, mais ce n'est pas tout à fait juste. L'ukha est une soupe de poisson frais, le bouillon transparent avec de gros morceaux du poisson. On y met une ou plusieurs sortes de poisson. D'abord on met des carottes et des oignons dans le bouillon, mais vers la fin ils sont retirés du bouillon et il n'y reste qu'un peu de pommes de terre et d'assaisonnement: poivre, persil, laurier.

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La connaissance ou l'amie?

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Souvent les étrangers éprouvent des difficultés à l'utilisation des mots знакомый / знакомая, друг / подруга (une connaissance/connaissance, un ami/une amie), parce que dans la langue russe ces mots ont la signification complémentaire.

D'habitude nous utilisons les mots знакомый / знакомая (une connaissance) quand nous voulons souligner que nous ne sommes pas en relations amicales avec les personnes en question. On parle ainsi d'un collègue, d'un voisin...ou parfois de quelq'un qu'on ne connaît pas bien.

On emploie le mot друг (un ami) pour souligner qu'on connaît cet homme bien et depuis longtemps: on dit souvent школьный друг (l'ami d'école), старый друг (un vieil ami), близкий друг (l'ami proche). L’amitié et des intérêts communs rapprochent les amis. Le mot друг (l’ami) peut être employé également par les hommes et les femmes par rapport à une personne proche indépendamment de son genre. On peut dire: Мария – она мой самый близкий друг. – Maria est mon ami proche. Сергей – он мой самый хороший друг». – Sergey est mon ami proche.

On emploie le mot друг (un ami) pour souligner qu'on connaît cet homme bien et depuis longtemps: on dit souvent школьный друг (l'ami d'école), старый друг (un vieil ami), близкий друг (l'ami proche). L’amitié et des intérêts communs rapprochent les amis. Le mot друг (l’ami) peut être employé également par les hommes et les femmes par rapport à une personne proche indépendamment de son genre. On peut dire: Мария – она мой самый близкий друг. – Maria est mon ami proche. Сергей – он мой самый хороший друг. – Sergey est mon ami proche.

Rappelez-vous ces particularités, quand vous parlez des jeunes filles!

Le plan de Moscou

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Si vous n'avez pas encore acheté la carte de Moscou, vous allez certainement en penser bientôt : quand on arrive dans une ville inconnue, il faut avoir la carte sans faute. En tout cas, vous pouvez consulter la carte de Moscou sur le site: map.yandex.ru.

Regardez la carte – vous verrez qu'à Moscou il y a beaucoup de rues "circulaires". Ils entourent le centre – le Kremlin. Maintenant le Kremlin est un centre politique et administratif de la Russie, au Kremlin travaille le président, des rencontres importantes et des événements de haut niveau se passent là. Autrefois les gens les plus importants et riches du pays habitaient au Kremlin, le patriarche – le chef de l'Eglise orthodoxe russe aussi habitait ici. Le Kremlin était la maison-forteresse: c’est pourquoi le Kremlin est entouré des murs puissants. Au Kremlin et à côté de lui se trouvent des œuvres remarquables de l'histoire et de l'art russe des époques différentes.

Autrefois tout le Moscou se plaçait à l'intérieur du Kremlin - c'est pourquoi autour du Kremlin il y a de grands murs. Et ensuite la ville a commencé à grandir – on a ajouté un nouvel anneau des renforcements dont maintenant il ne reste qu’un nom «Китай – город». Ensuite encore une rue circulaire – l'anneau des boulevards, et enfin, le principal chemin circulaire de Moscou d’aujourd'hui – Садовое кольцо.

Avec les circulaires il y avait des rues radiales qui ont été construites pour aller à d'autres villes russes: vers l'ouest, à la ville de Smolensk – Смоленская улица, à la ville de Tver – Тверская улица, à Dmitrov – Дмитровское шоссе. D'après la tradition Тверская улица reste une des rues principales de Moscou, ici il y a des restaurants et des magasins les plus chers, des théâtres et des cinémas populaires etc.

Le schéma du métro répète dans une certaine mesure la structure terrestre de la ville: au centre il y a «кольцевая линия» (une ligne circulaire) du métro (on l’appelle souvent simplement «кольцо»), qui croise beaucoup de lignes radiales. Pour arriver en métro jusqu’au centre, par exemple, au Kremlin ou sur la Place rouge, il faut sortir aux stations centrales: «Арбатская» ou bien «Охотный ряд», «Библиотека им. Ленина» ou bien «Площадь революции».

Cuisine russe (suite).

Pelméni (Raviolis)

Il y a dans la cuisine russe un plat bien aimé que beaucoup de gens russes croient par erreur être d'origine russe - ce sont les pelméni. Probablement nous les aimons tant grace à leur universalité: on peut les manger comme une soupe aussi bien que comme un plat principale, on peut en manger beaucoup, on peut les conserver pour longtemps etc.

Les pelméni sont venus en Russie de Sibérie où, à son tour, ils ont été apportés par les envahisseurs mongoliens venant de Chine. En Sibérie et dans l'Oural tout le village participait à la fabrication des pelméni, surtout à la fin d'automne avec l'arrivée du froid. Puis on les plaçait dans des grands sacs et les laissait ainsi dans un endroit froid, parfois juste sur la neige près de la maison: de cette façon ils se conservaient jusqu'au printemps!

En Russie on ne faisait jamais des pelméni avec des farces sucrées - la farce, c'est toujours de la viande, du poisson ou des champignons. Beaucoup de russes aiment manger les pelméni avec le bouillon dans lequel ils ont été cuits. On les sert souvent avec du beurre, du poivre, de la crème fraîche et parfois avec du vinaigre.

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Pomme de terre

La pomme de terre a trouvé en Russie sa deuxième patrie. C’est presque inimaginable aujourd’hui de croire que jusqu'au 17 siècle, les Russes n’ont pas entendu ce mot « pomme de terre ». Pierre le GRAND, qui aimait les nouveautés a envoyé le sac plein de ce légume exotique de Hollande. Il n’a point expliqué comment cuisiner et la pomme de terre n’a point trouvé des amateurs en Russie. Mais on a compris que la pomme de terre est un produit perspectif et l’état a fait planter ce légume par force. Les paysans ne savaient pas comment manger ce nouveau légume et ont commencé de manger les tubercules crus ou les petits tubercules entre la verdure. Certains se sont empoisonnés... Ce n’est que vers la fin du siecle 19 que la pomme de terre a emporté la victoire – elle est devenue « deuxième pain », comme on la nomme souvent ici. On peut en préparer plus de 1000 plats.

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Navet

En Russie ancienne le légume le plus populaire était le navet, légume de la famille des choux. Le chou, la carotte, le navet poussent vite, ont besoin d'un minimum de soins, et leur conservation pendant l’hiver est facile.

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Le navet est bon pour la santé, autrefois on l’utilisait contre certaines maladies et tout simplement comme plat. Maintenant on ne le plante pas beaucoup, mais le donne aux vaches, aux cochons.

Les gens le mange cru ou cuit. Il existe un proverbe russe : « C’est plus facile que cuisiner le navet » à propos de l’action qui ne demande aucun effort.

La popularité du navet en Russie ancienne montre le conte russe pour les enfants – "Petit Navet" : dans le potager le Navet a poussé si fort que personne n’a pu le faire sortir; le grand père, la grande mère, la petite fille – ensemble l'essayaient. Ce n’est que la venue de la petite souris qui a aidé à faire sortir ce Navet, si fort.

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Vodka

Le mot “vodka”, provenant du mot “l’eau” (en russe) a trouvé son naissance au 17 siècle. Avant on ne la connaissait point : comme boissons on utilisaient la bière et le miel. Puis, au 15e siècle, dans les monastères russes on a commencé la production de vodka, directement du blé. On la nommait « vin de pain ». Le tzar Ivan III a établi le control sévère dans le domaine de la production et de la vente de vodka. Le mot "Vodka" désignant l'eau mélangé avec l'alcool ne se manifeste qu’au 18e siècle.

La qualité de vodka russe se définit par l’eau de grande pureté utilisée pour l'alcool. Au 18e siècle la loi établie par l’empereur a permis aux nobles d’organiser la production de vodka. Comme résultat - presque chaque famille a ouvert l’usine pour cuisiner la vodka. Cette vodka faite à la maison avait toujours des ajouts - les jus de baies.

Etalon d’état pour vodka a été établi en 1894-1895 : elle doit contenir 40 parties (en poid) d’alcool éthylique et être filtrée par le charbon. C’était la marque déposée de vodka nationale sous le nom « Moscovite spécifique» ("Московская особенная"). En même temps on a établi la monopolie d’état à la vente de vodka qui a couvert tout le territoire du pays.

Aujourd’hui les musées de VODKA RUSSE fonctionnent à Moscou, à Saint-Pétersbourg, à Amsterdam...

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L’opinion bien répandue que les Russes boivent de la vodka chaque jour est fausse. On boit de la vodka ou d’autres boissons alcooliques à la table, avec des amis, aux jours de fête. La vodka aide à la digestion des plats russes, souvent gras ou piquants. La nourriture chaude, copieuse permet d’éviter l'enivrement.

Il est utile de boire un peu de vodka quand tu a pris froid ; la vodka chauffe et aide à surmonter la maladie qui s’approche. Dans ces cas on ajoute au petit verre une tranche du pain noir et le cornichon salé.

Il n'existe pas de table russe sans une galantine et un hareng "sous fourrure"!

Kholodets

Pour cuisiner la galantine à la gelée (= kholodets) on prend les morceaux de viande (du boeuf ou du porc ) et les fait cuire pendamt 4-5 heures au feu lent. Avec les morceaux il faut toujours mettre la tête ou les pieds, parfois des oreilles et la queue. Ainsi on reçoit la masse gélatinée, la gelée. Le nom du plat (kholodets) signifie le plat refroidi. Avant que la gelée se forme on ajoute de la carotte, de l’ail, des primeurs. Le goût et l’odeur sont inoubliables !

De même on cuisine le poisson, mais en ajoutant de la gélatine dans le bouillon de poisson. Ce plat, on le nomme « zalivnoé » (zalit’ = inonder) : le poisson est comme submergée sous la gelée.

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Seledka pod chuboy (Hareng sous couverture)

Ce plat si étrangement nommé est une acquisition assez récente, mais aujourd’hui très populaire. ll a fait son apparition à l’époque soviétique, quand on était contraint de préparer les plats les plus délicieux possibles pour les hôtes avec minimum d’aliments. Ce ne sont que les femmes russes qui ont pu inventer ce plat à la base d’hareng avec un nom si imaginatif! Pourquoi « sous fourrure »? Parce que l’hareng posé sur l’assiette, est couvert par une couche épaisse – comme par la fourrure – de différents légumes cuits.

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Préparer ce plat est facile. Les petits morceaux d’hareng (sans arêtes) sont posés sur la grande assiette en alternance avec des couches de carottes, de pommes de terre, de betterave. D’habitude la couche supérieure – c’est de la betterave cuite. Tout ça est inondé par mayonnaise. Des herbes fines et des tranches de l’oeuf donne au plat l’air de fête.

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Un peu à propos des salades...

Salade n’est point le plat russe. Le peuple russe n’avait pas de goût pour tels plats; il méfie des plats où on mélange des petits morceaux de n’importe quoi. Les salades et les plats d’entrée ont paru en Russie au 18e siècle sous l’influence de la culture occidentale. Vers le 20e siècle les plats d’entrée sont devenus fantastiquement variés ; certaines salades sont devenues très populaires. Par exemple la salade OLIVIER, qu’on appelle en Europe et aux Etats- Unis – et c’est étrange ! – la salade russe.

Salade Olivier (salade russe)

Lucien Olivier habitait à Moscou au début du 19 siècle, pour son restaurant il a inventé une salade spécifique qui a reçu le nom « salade Olivier ».

A l'époque soviétique, quand le choix d'aliments était très limité, les femmes russes se sont souvenues de la recette bonne et simple de la salade OLIVIER - bien sûr, les ingrédients compliqués du chef français ont été remplacés par ceux qui étaient à la portée de main. Aujourd'hui on met dans « Olivier » des pommes de terre, des oeufs, des carottes, des cornichons, du saussisson et toujours de la mayonnaise. Certains restaurants proposent cette salade sous le nom « De capitale » Mais c’est la même salade. (En France la salade qu’on appelle en Russie « Olivier » n’existe pas.)

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Vinaigrette (salade)

Le mot “vinaigrette” provient de la langue française. Mais en Russie il ne se lie point avec le vinaigre. C’est le plat qui réunit les mêmes légumes que "Olivier", mais toujours avec de la betterave, qui donne un goût doux et la couleur rouge. Ici on met souvent des cornichons salés. Comme sauce – soit de l’huile, soit de la mayonnaise.

Les Russes aiment la mayonnaise et en mettent dans toutes les salades. Si vous ne l’aimez pas, il est préférable de prévenir vos amis.

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Pirogui

Les gâteaux comme les crêpes ont des racines profondes. En Russie on aimaient toujours cuisiner des gâteaux (pirogui): au poêle russe c’était magnifique. On faisait des gâteaux de différente forme et différemment fourrés. Les gâteaux sont le symbole de la famille, de la maison, de la bonne ménagère. Les gâteaux jouaient le rôle symbolique aux jours de mariage, de recherche en mariage, de repas funéraire. Les gâteaux sont nécessaires à la table de fête. Le proverbe russe dit: “ Pas de Mardi gras sans crêpes, pas de jour de naissance sans gâteau”.

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Très populaires sont aujourd’hui les gâteaux de pâte non sucrée avec du chou ou de la viande: d’abord on met une tranche de pâte, puis la farce, puis la deuxième tranche de pâte. On aime beaucoup des petits gâteaux –pirojki. Avec des baies, des pommes, de la confiture, des abricots sec. On peut les cuisiner au four, ou les faire rôtir à feu ouvert.

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Tchai (thé)

Le thé est apparu en Russie, comme en Europe, au milieu du 17e siècle, apporté comme cadeau de Chine. Au début il est devenu populaire comme une infusion médicale, mais très vite il s'est répandu dans tout le pays. On vendait surtout du thé "noir" sur des foires russes parce qu'il était le moins cher. Avec le temps le "thé noir" est devenu ainsi le thé le plus populaire.

Autrefois on faisait bouillir de l'eau dans les "samovars" et séparément on faisait infuser du thé fort dans les théières spéciales. A présent on n'utilise plus des samovars, mais le principe de préparation du thé en utilisant deux théières différentes reste le même: on fait infuser du thé très fort dans une petite théière et puis on en verse un peu dans une tasse et y ajoute de l'eau bouillante de l'autre théière.

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D'habitude, on boit du thé à la fin d'un repas et avec le thé on mange toutes sortes de friandises: confiture, miel, tartes, petits gâteaux, biscuits, citron... Les russes aiment mettre une tranche de citron dans le thé, du sucre ou du miel, cela rend le thé particulièrement agréable.

On boit du thé très souvent, presqu'à chaque repas: au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner. Si vous êtes venu chez quelqu'un, la maîtresse de la maison vous offrira une tasse de thé (avec tout ce qu'elle trouvera pour l'accompagner) - cela est exigé par l'étiquette de l'hospitalité. Il est plus facile de se détendre en buvant le thé, se connaître, parler: la cérémonie de thé ne prend pas beaucoup de temps mais fait un grand plaisir.

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Samovar

"Samovar" - c'est un appareil ancien pour faire bouillir de l'eau et préparer le thé. L'appareil a été inventé en Chine, mais en Chine on ne l'utilisait pas pour la préparation du thé.

Au milieu d'un samovar il y a un tube où on met du combustible - du сharbon, des bûchettes, des cônes; l'eau remplit l'espace entre le tube et la paroi extérieure du samovar. Pour que le combustible brûle bien et chauffe l'eau vite, en haut on attache un autre tube plus long en tant qu'une cheminée. L'eau bouillante dans le samovar reste chaude très longtemps. On verse de l'eau chaude du samovar dans une petite théière pour y faire infuser le thé.

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Les premiers samovars sont apparus en Russie à la fin du 18e siècle, à Toula. Toula - était "une ville des armuriers" et un des armuriers de l'usine d'armes a construit le premier samovar dans son atelier pendant son temps libre. Les samovars sont devenus populaires et le petit atelier s'est converti très vite en fabrique. Au milieu du 19e siècle il y avait déjà 28 usines de samovars à Toula qui fabriquaient 120 mille de samovars chaque année! On y trouvait des samovars de tailles variées: à 3 litres, à 5, à 10 litres et même à 25 litres!

A présent on se sert très rarement des samovars, mais à Toula on les fabrique toujours - les modèles traditionnels et les modèle électrique. Si vous visitez Toula, allez voir le musée des samovars où vous pourrez voir une énorme quantité de toutes sortes de samovars et aussi faire connaissance avec leur histoire.

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Le métro de Moscou - le moyen de transport le plus rapide et le plus confortable de la capitale.

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(Cliquez ici pour agrandir)

Si vous voulez prendre le métro, vous devez acheter un ticket à une caisse qui se trouve dans chaque station de métro. Vous pouvez acheter un ticket pour un trajet et avec ce ticket vous déplacer dans toutes les directions pendant toute la journée (mais sans ressortir du métro, bien sûr). On peut aussi acheter un ticket pour deux, cinq et dix trajets, ou bien acheter une carte pour un mois. Tous les tarifs sont affichés à la caisse. Lorsque vous payez, vous devez préciser quel ticket vous voulez acheter: “un ticket pour un trajet”, “un ticket pour deux trajets”, “un ticket pour cinq trajets”, “pour dix trajets” etc.

Chaque ticket en papier contient une puce électronique. Quand vous touchez la borne à la droite du tourniquet avec votre ticket, une petite lumière verte apparaît sur la borne et vous pouvez passer.

Les lignes du métro moscovite suivent les rues principales de la ville. Au centre du schéma vous pouvez voir la ligne circulaire qui passe sous la rue la plus importante de Moscou - Sadovoje koltzo. Cette ligne principale est traversée par des lignes radiales de différentes couleurs. Les points d’intersection - ce sont les stations de correspondances. Les stations de correspondances peuvent avoir un nom commun comme, par exemple, la station “Prospekt Mira”. Pour ne pas s’embrouiller, on dit la station “Prospekt Mira radiale” (de couleur orange) ou la station “Prospekt Mira circulaire” (de couleur marron). Cependant les stations de correspondance peuvent avoir deux noms différents (Dobryninskaïa/ Serpukhovskaïa), ou même trois noms différents (Okhotny Ryad/ Teatralnaïa/ Plochtchad’ Revolyoutsii).

Le schéma de toutes les lignes du métropolitain moscovite est affiché dans chaque station et dans chaque wagon, alors si vous vous embrouillez un peu - ne vous énervez pas, ne vous inquiétez pas! Vous pourrez consulter le schéma encore une fois et retrouver votre chemin où que ce soit dans le métro.

VVTs/BDNKh et d'autres endroits de détente à Moscou

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VVTs, le Centre des expositions de Russie, qui est situé près de la station de métro VDNKh - est un site très intéressant de Moscou. On peut s’y promener, se reposer, visiter différentes expositions et foires, faire des achats.

VDNKh - c’est avant tout un monument historique qui reflète les goûts et les priorités de l’époque soviétique. En ce temps-là, le temps des répressions cruelles, fusillades et morts, de la pauvreté de la vie, - le 1er août 1939 - a été inaugurée l’exposition destinée à montrer les réalisations du peuple soviétique dans le domaine de l’agriculture. Les visiteurs de l’exposition agricole, qui depuis lors avait lieu régulièrement à VDNKh, envisageaient avec ravissement une abondance de fruits et de légumes de dimensions extraordinaires, des animaux (des vaches, des chevaux, des cochons) énormes, un grand choix de plantes, des céréales. C’est comme ça que devrait vivre la société du futur, ce serait la vie d’un “demain heureux” communiste.

De magnifiques pavillons-palais ont été construits pour les produits exposés par les meilleurs architectes de l’époque. Au milieu de l’ensemble architectural se trouvait (et se trouve encore aujourd’hui) la grande place des Kolkhozes avec une fontaine au centre. Devant l’entrée se trouve la célèbre statue de “L’ouvrier et la kolkhozienne” sculptée par Vera Mukhina - cette sculpture représentait le triomphe du régime soviétique.

Autour des pavillons de l’Exposition, qu’on pourrait identifier à un style “stalinien” si populaire autrefois, a été créée la zone des loisirs: un vaste parc, des attractions, un site pour le théâtre d’été. Là, tout comme dans un autre parc de Moscou - le Parc de la Culture ou bien Le Parc Gorki - aujourd’hui on peut se détendre, s’amuser, faire du roller et du vélo, et faire du ski ou patiner en hiver.

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Moscou est une ville très verdoyante. La partie centrale est encerclée d’une ceinture verte des boulevards - de l’Anneau de Boulevards où chaque boulevard se prolonge par un autre boulevard - Tchistye Prudy, Sretensky boulevard, Rojdestvensky boulevard, Petrovsky boulevard, Tverskoi, Nikitsky...

Au centre, il y a quelques parcs anciens, petits mais très intéressants, - par exemple, le jardin Alexandrovsky (la station de métro Alexandrovsky Sad) se trouve juste à côté du Krémlin, Aptekarsky Ogorod (Prospekt Mira, 26), le jardin Ermitage (la station de métro Karetny Riad).

A Moscou on peut trouver aussi de vastes parcs-musées verts: Kolomenskoye (la station de métro Kolomenskoye), Ostankino, Kuskovo (la station de métro Riasansky prospekt), Lefortovo (la station de métro Izmailovsky Parc), le Parc de Poklonnaya Gora (la station de métro Parc Pobédy), Tsaritsino (la station de métro Tsaritsino), Sokolniki (la sation de métro Sokolniki), le Parc MGU sur Vorobievy Gory (la station de métro Vorobievy Gory) et beaucoup d’autres.

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Si vous venez à Moscou pendant la saison chaude, vous pouvez vous promener à travers le centre de Moscou au bord d’un petit bateau qui s’appelle un tramway fluvial. Le bateau part du quai Novospasky (la station de métro Proletarskaya) ou du quai Kievsky (métro Kievskaya) et passe à travers les quartiers les plus vieux et les plus pittoresques de Moscou, y compris le panorama splendide du Kremlin. Si le temps est beau - cette promenade fluviale vous laissera d’inoubliables impressions!

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Le transport à Moscou

Moscou appartient aux villes avec un système des transports en commun bien développé. A part du métro dont on a déjà parlé, dans la capitale russe il y a des bus, des trolleybus, des tramways, des taxis et des minibus-taxis à itinéraire fixe.

Les tickets de transports en commun ne sont pas chers et on peut les acheter dans les kiosques spéciaux «Мосгортранс» qui se trouvent souvent à côté des arrêts de bus. Là on peut acheter un ticket pour un trajet ou pour plusieurs trajets. Le ticket pour un trajet doit coûter 20 roubles.

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Si vous n'avez pas trouvé de kiosque vous pouvez acheter un ticket au conducteur - de cette façon vous payerez un peu plus, 25 roubles peut-être. D'habitude on monte dans un bus, un trolleybus ou un tramway par la porte de devant. Vous devez composter votre ticket en passant le tourniquet et puis passer à l'intérieur du salon.

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Parallèlement avec les transports en commun dans la capitale il existe un système de transport privé: les taxis à itinéraire fixe ou "marchroutka". La marchroutka remplace pratiquement le bus ou le trolleybus; c'est un mini-bus qui suit le même itinéraire que le transport en commun (marchroute = itinéraire). Ces mini-bus remplacent ou complémentent le travail du transport en commun sur des itinéraires les plus chargés. Comme ils sont plus petits, ils sont plus faciles à manoeuvrer, plus rapides et même parfois moins chers. Il ne faut même pas acheter des tickets d'avance: vous entrez et payez le chauffeur. Généralement le chauffeur ne vous donne pas votre ticket parce que dans le bus à 10 personnes maximum le chauffeur observe tout le monde sans problème.

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Le taxi dans la capitale est très cher, le tarif minimal - 350 roubles pour 30 min. C'est pas facile de trouver un taxi dans la rue, alors il vaut mieux le réserver par téléphone ou sur l'internet. Il y a plein de sites qui proposent toutes sortes de services, par exemple "taxi-sms.ru". Vous pouvez essayer de trouver les services de taxis vous-même en tapant "Москва, такси" dans la recherche.

Le taxi quand-même est un service assez cher pour la plupart des gens et forcément ils préfèrent parfois s'adresser aux chauffeurs privés (soi-disant "tchastniki"). Tchastnik - c'est une voiture privée dont le chauffeur travaille au fait comme chauffeur de taxi pendant son temps libre. Pour trouver un "tchastnik" dans la rue il suffit de vous approcher du bord de la route et de lever la main - le plus souvent vous verrez plusieurs voitures s'arrêter auprès de vous et vous offrir leurs services presque immédiatement.

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Vous expliquez où vous voulez aller et le chauffeur vous dit le prix. Si vous êtes d'accord - c'est parti. Mais vous devez tenir compte des risques: vous savez rien sur la condition de cette voiture et sur les intentions de ce chauffeur. Notre conseil: éviter ce type de taxis si vous êtes sans vos amis russes et surtout le soir et la nuit!

Si vous voulez conduire la voiture à Moscou, adressez-vous aux agences de location de voitures. Voici quelques sites utiles: "alfacar.ru", "moscowprokat.ru", "5052579.ru". Il existe certaines restrictions, par exemple, la personne qui conduit doit avoir plus de 25 ans et avoir le permis valable sur le territoire de la Russie.

Si vous ne voulez prendre ni la voiture, ni le métro, ni le bus, il est possible d'aller en vélo! Malheureusement, le vélo n'est pas un moyen de déplacement très répandu dans de grandes villes en Russie. Tout d'abord, c'est à cause du climat: la plupart de l'année il fait froid et humide. Convenez que c'est pas très agréable de faire du vélo par un temps pareil! En hiver c'est tout à fait impossible. La deuxième cause c'est la manque de pistes cyclables ou au moins de parties de route désignées aux cyclistes. C'est pourquoi se déplacer en vélo est tout simplement très dangereux: la Russie a connu la boom de voitures assez récemment et la culture de conduite dans des circonstances pareilles ne s'est pas encore établie. En Russie, surtout à Moscou, beaucoup de gens conduisent leurs voitures à grande vitesse et pas trop prudemment. Alors tout le monde doit être extra vigilant dans les rues.

La vie culturelle de Moscou.

Moscou a toujours été une des plus grande centres culturelle du monde. Aujourd'hui la vie culturelle de la capitale russe est aussi intense et variée. Parlons un peu de ce qu'il y a d'intéressant et d'important à voir à Moscou.

Comme dans d'autres vielles villes, à Moscou il y a plein de monuments historiques. Le plus important parmi eux est, certainement, Кремль (le Kremlin) - une énorme forteresse en pierre, construite à la fin du XVe siècle. Le Kremlin était la résidence des tsars russes jusqu'au XVIIIe siècle, c'est pourquoi sur son territoire des monuments anciens sont bien conservés: cathédrales, palais, clocher d'Ivan le Grand (Ivan Veliki).

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A côté du Kremlin se trouve Красная площадь (la Place Rouge) - la place principale de la ville où on peut voir Собор Василия Блаженного (cathédrale de Vassili Blajenni) (XVIe siècle), Мавзолей Ленина (Mausolée de Lénine) (XXe siècle), Исторический Музей (Musée historique) (fin du XIX siècle) et d'autres monuments intéressants.

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La Russie a été christianisée à la fin du Xe siècle et il y reste beaucoup de monuments religieux: cathédrales, églises, monastères. Un des plus célèbres monastères de Moscou est Novodevitchi monastère (XVI-XVII siècles). Ce n'est pas seulement un chef-d'oeuvre de l'architecture russe (l'exemple parfait du style "baroque moscovite") avec une riche histoire. Il abrite aussi une nécropole avec les tombes des gens les plus célèbres de la Russie: écrivains, acteurs, artistes, hommes politiques.

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Parmi les musées et les galeries d'art de la capitale russe on distingue, en premier lieu, la Galerie Trétiakov - une collection exceptionnelle de l'art russe. Le vieux bâtiment originel de la Galerie Trétiakov (Lavrouchinski péréoulok) contient la collection des oeuvres de l'art russe datant des temps anciens jusqu'à la Révolution de 1917. Le nouveau bâtiment se trouve ailleurs (oulitsa Krymski val): là on peut voir la collection de l'art russe et soviétique du XXe siècle.

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Une très bonne collection de l'art européen se trouve dans le Musée des Beaux-Arts Pouchkine. Un de ces bâtiments (le Musée des collections privées) abrite une formidable collection des peintres impressionnistes et post-impressionistes.

Vous pouvez voir des oeuvres de l'art moderne au Musée de l'art moderne (oulitsa Petrovka, 25) et dans d'autres petites galeries privées de Moscou dont les plus connues se trouvent au Centre de l'art moderne "Vinzavod".

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A part des musées de peintures, dans la capitale il y a plein d'autres musées y compris ceux consacrés aux célèbres savants, écrivains et artistes. Vous pouvez vous renseigner sur l'internet: "museys.ru".

A Moscou il y a beaucoup d'endroits où on peut aller pour écouter de la musique classique ou moderne. Pour la musique classique il faut visiter le Conservatoire de Moscou (oulitsa Bol'chaya Nikitskaya). L'acoustique des salles du Conservatoire est excellente. Sur ses scènes on a vu jouer Tchaikovski, Rakhmaninov, Prokofiev, Chostakovitch, Rastropovitch et beaucoup d'autres.

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L'autre place qui s'appelle la Maison de la Musique a été construite récemment. Là il y a plusieurs salles où on joue de la musique non seulement classique mais aussi du jazz, d'etno, du folk et du rock.

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L'âge théâtral de Moscou est assez modeste: le théâtre a paru en Russie seulement au milieu du XVIIe siècle, mais aujourd'hui à Moscou il existe à peu près 100 théâtres et studios dramatiques différents. Le théâtre d'opéra et de ballet le plus célèbre est le Théâtre Bolchoi. Maintenant il subit une reconstruction, mais tout près de lui - sur la place Tverskaya - on a construit une salle spéciale où ont lieu les spectacles du Théâtre Bolchoi.

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Les moscovites aiment bien aussi les opéras et les ballets du Théâtre Musical Stanislavski et Némirovitch-Dantchenko (oulitsa Bol'chaya Dmitrovka). Ses spectacles sont toujours intéressants et actuels.

Parmi les théâtres dramatiques on doit nommer un des théâtre les plus anciens - le Théâtre Maly (Théâtral'naya plochtchad') où on met en scène des oeuvres russes classiques.

A la fin du XIXe siècle les deux célèbres metteurs en scène Stanislavski et Némirovitch-Dantchenko ont fondé Le Théâtre d'art de Moscou (MKhT) qui a été rendu célèbre par les pièces de Tchékov. C'est pourquoi ce théâtre porte le nom de Tchékov. D'autres théâtre qui sont à la mode aujourd'hui sont: Théâtre de la Taganka, Théâtre du Komsomol de Lénine, Satirikon, Sovrémennik, Théâtre de Mayakovski, Centre de Meyerkhold et d'autres.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les curiosités touristiques de Moscou sur le site "moscow-hotels-russia.com"

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Les environs de Moscou et plus loin...

Pérédelkino

Pérédelkino - est un vieux village de datcha se trouvant seulement à 20 km au sud-ouest de Moscou. On y trouve encore de jolis coins de nature. Il y a une église de 17e siècle avec un cimetière. L’histoire de Pérédelkino est bien intéressante, mais c’est à cause de Boris Pasternak, le poète russe célèbre, qui avait vecu là-bas pendant des années (1936-1960) dans une des datchas, que ce lieu est devenu vraiment fameux. Aujourd’hui dans sa datcha se trouve le musée de Pasternak. On peut visiter aussi les datcha-musées d’autres poètes russes soviétiques à Pérédelkino, par exemple, la maison de Korney Tchoukovsky, écrivain et poète pour enfants très populaire, ou de Boulat Okoudjava, poète célèbre de la seconde moitié du 20e siècle.

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Serguiev Possad

Serguiev Possad se trouve à 70 km de Moscou sur la route Yaroslavskaya. Autrefois au lieu de cette petite ville il y avait seulement une église, puis un monastère. Le monastère a été fondé en 14e siècle par le moine Serguiy Radonezhsky et consacré à la Trinité. Sur le territoire du monastère on trouve encore les églises, les temples, les clochers, les palais des périodes variées de l'histoire russe du 15e au 19e siècles. Spécialement pour la cathédrale principale du monastère - la cathédrale de la Sainte Trinité - le peintre illustre Andrey Roublev a crée la plus célèbre icône russe "la Sainte Trinité".

Serguiy Radonezhsky était au début un simple moine et plus tard - supérieur du monastère, mais son influence et son autorité parmi les gens russes était vraiment immense. On venait de tous les côtés pour le voir et demander son avis, son conseil, sa bénédiction - et... les gens restaient vivre à ses côtés: ainsi a été fondé un village, puis la ville Serguiev qui aujourd'hui porte le nom de Serguiev Possad.

L'ensemble architectural de la Laure Trinité-Saint-Serge se distingue par sa diversité extraordinaire et l'harmonie en même temps. L'ensemble se trouve sous la protection de l'Unesco.

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Kolomna

Kolomna - c’est une petite ville non loin de Moscou, âgée de près de 900 ans. Aux 14e-15e siècles, c’était la deuxième ville après Moscou. Dans la première partie du 16e siècle, pour renforcer les frontières de sud de l’état, on a construit le Kremlin Kolomensky - une large forteresse, conservée jusqu’à nos jours. On y trouve des couvents et des églises construits depuis le 16e siècle. Les cathédrales, les clochers, les églises de Kolomna nous offrent des styles d’architecture variés: églises à pyramide ("шатровое зодчество", littéralement “en forme de tente”); baroque russe, gothique russe, classicisme.

Du haut de la colline sur laquelle est situé le Kremlin à Kolomna on découvre la vue sur trois rivières: Moskova, Kolomenka et Oka.

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Souzdale

Souzdal - c’est une des plus anciennes villes de la Russie, située à 240 km de Moscou. La ville, miraculeusement conservée lors de son histoire, nous offre la possibilité de nous imaginer les vieilles villes russes provinciales de 18e-19e siècles: une énorme quantité d’églises anciennes, de couvents; de petites maisons basses éparses par ici et par là, des potagers. Pourtant au 12e siècle, pour un temps court, elle a été la capitale d’une grande principauté - la principauté de Rostov-Souzdal. Aujourd’hui Souzdal est un site touristique avec une infrastructure parfaite où on peut se détendre très bien et apprendre beaucoup d’intéressant sur la culture russe.

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Vladimir

Vladimir est située sur la rivière Kliaz'ma, c'est tout près de Souzdale, il n'y a que 40 km qui les séparent. Les histoires de ces deux villes sont étroitement liées.

Vladimir a été fondée en 1108 par le prince Vladimir Monomaque dont le nom est devenu celui de la ville. En fait, avec la fondation de Vladimir, c'est ici que la capitale de l'Etat Russe ancien a déménagé de Kiev. La ville a joué un rôle important dans la vie politique et économique de l'état jusqu'au début du 13e siècle quand elle a été envahie par les Mongols-Tatars. Plusieurs écoles de peinture d'icônes, de l'architecture et d'écriture des chroniques se sont formées là-bas qu'on appelle les écoles de Vladimir-Souzdale. Beaucoup des cathédrales en pierre blanche de Vladimir, y compris la Cathédrale de Dormition (Ouspensky) et la Cathédrale Dmitrovsky, sont inscrites dans la Liste du patrimoine mondial de l'Unesco.

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Yaroslavl

Yaroslavl' - c'est une ville russe ancienne qui a été fondée il y a environ 1000 ans au confluent de la Volga et une petite rivière Kotorosl'. Yaroslavl' a été fondée par le prince russe Yaroslav le Sage et la ville a été appelée en son honneur. Sur les armoiries de la ville on voit un ours debout sur ses pattes arrières qui symbolise la vigilance et la puissance.

A Yaroslavl' il y a beaucoup de bâtiments de style classique de 18-19 siècles, aussi que les églises et les monastères du 17 siècle. Le centre historique de la ville est inscrit dans la Liste du patrimoine mondiale de l'Unesco. A Yaroslavl' a vu le jour le premier Théâtre dramatique russe professionnel ouvert au public général, créé à la fin du 18 siècle par l'acteur russe Fiodor Volkov.

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Toula

La ville de Toula se trouve à 193 km au sud de Moscou. Historiquement, Toula était une de ces villes qui étaient les premières à souffrir des attaques des ennemis venant du sud. La bataille la plus connue qui a eu lieu sur les terres de Toula en 1380 s'appelle La Bataille de Koulikovo (Koulikovskaya bitva). La bataille tient une place importante dans l'histoire russe parce que c'était là que les armées russes avec le prince de Moscou Dmitry à sa tête a remporté la victoire sur les Mongols-Tatars.

Depuis longtemps il y avait à Toula l'industrie d'armement - elle continue d'exister toujours: vous pouvez voir un musée d'armes. Il y a encore un musée intéressant - le musée du pain d'épices (pain d'épices = "prianik") - le pain d'épice étant aussi un produit fameux de cette région.

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Non loin de Toula il y a un musée commémoratif - le domaine du grand écrivain russe Léo Tolstoï "Yasnaya Poliana". C'est la maison où Tolstoï est né, où il a passé son enfance et où, étant déjà un écrivain célèbre, il a vecu pendant de longues années. Il a décrit cette maison, l'ambience de la vie quotidienne de la noblesse, les villages autour de son domaine et la nature locale dans ses oeuvres. On peut sentir un peu de tout cela même aujourd'hui à "Yasnaya Poliana".

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Veliky Novgorod (Novgorod la Grande)

Veliky Novgorod (Novgorod la Grande) - c'est une ville avec une histoire extraordinaire. Elle se trouve loin de Moscou, à plus de 500 km au nord-ouest de la capitale, elle est située au bord de la rivière Volkhov qui se jète dans le lac Ilmen' non loin de la ville. Novgorod est plus âgée que Moscou, pour la première fois on a fait mention de Novgorod dans la Chronique en 856. Avant d'être installée à Kiev, la capitale de la Rus' Ancienne se trouvait justement à Novgorod. Du 12e jusqu'à environ la fin du 15e siècle la ville existait comme une République féodale de Novgorod, dirigée par l'assemblée du peuple - "vétché" (вече). C'était le cas unique dans l'histoire russe du régime démocratique sur les terres russes (à part de la ville-république Pskov qui faisait partie des terres novgorodiennes en gardant son indépendance).

A l'opposé de la majorité des villes et des principautés russes Novgorod n'a pas été vaincue par les Mongols-Tatars: c'est encore un trait unique de son histoire. Ce n'est pas par hasard qu'on appelle la ville Novgorod La Grande (Veliky): c'était vraiment une ville exceptionnellement riche, politiquement et économiquement développée, une ville de commerce, très bien organisée. La République indépendante a cessé d'exister à la fin du 16e siècle quand le tsar moscovite Ivan le Terrible l'a brisée cruellement et l'a soumise définitivement. Dès lors la ville faisait partie du principauté de Moscou.

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Kazan

Kazan' - c'est la capitale de la République du Tatarstan qui fait partie de la Fédération de Russie. Plus que la moitié de la population du Tatarstan sont les Tatars, le peuple du groupe turc. Les Tatars habitent aussi aux bords de la rivière Volga, en Sibérie, dans l'Oural, au Kazakhstan. Les Tatars sont musulmans, ils possèdent leurs propres histoire riche, traditions et culture particulières.

Kazan' a fait partie de la Horde d'Or et depuis le milieu du 16e siècle tout le Kazanskoye Khanstvo a fait partie de la Principauté de Moscou, et de l'Etat de Moscou plus tard. Aujourd'hui Kazan' est une grande ville moderne, elle continue de jouer un rôle d'intermédiaire politique et commercial entre l'Est et l'Ouest.

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Saint-Pétersbourg

Aujourd'hui Saint-Pétersbourg est la deuxième ville par son importance après la capitale, mais de 1712 à 1918 elle a été la capitale de l'Empire Russe. Pierre le Grand a eu une idée de construire une ville toute neuve au bord du Golf de Finlande et il l'a réalisée. Quand le tsar faisait des projets de Pétersbourg, il s'appuyait sur ses impressions apportées des villes européennes telles que Amsterdam ou Stockholm. Mais la vie russe, les traditions russes, la culture, la religion, le climat, la nature ont apporté ses amendements, ainsi malgré les travaux des spécialistes variés invités de l'Europe, Saint-Pétersbourg est restée une ville russe. L'architecture de Saint-Pétersbourg est unique, en 1990 le centre historique de Saint-Pétersbourg et les complexes des palais des faubourgs avec leurs jardins ont été inscrits dans la Liste du patrimoine mondial de l'Unesco.

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Ce n'est pas par hasard qu'on appelle Saint-Pétersbourg la capitale culturelle de Russie: à présent la ville abrite plus de 200 musées, 70 théâtres, beaucoup de bibliothèques, de salles d'expositions et de galleries d'art; très souvent on organise des festivals et toutes sortes de fêtes. Toute la vie du 19e siècle - "le Siècle d'or de la culture russe" - s'est passée dans cette ville. Les écrivains, poètes, hommes de science et d'art, philosophes et hommes politiques les plus éminents - ils ont tous vécu ici plus ou moins longtemps.

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Mais à Saint-Pétersbourg on peut faire connaissance non seulement avec l'art de la période classique: c'est une ville contemporaine bien animée qui, par exemple, est considérée comme la capitale de la culture rock russe.

On appelle souvent Saint-Pétersbourg une "ville sur la Néva". Enorme, large, vivante, la rivière Néva passe à travers toute la ville, elle est l'axe majeure de la ville. A part de Néva il y a plus de 100 petites rivìeres et de ruisseaux dans la ville et plus de 20 canaux. Les ponts de Saint-Pétersbourg constituent encore une attraction majeure de la ville. L'ouverture nocturne des ponts sur la Néva est surtout impressionnante pendant la navigation d'été.

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Saint-Pétersbourg possède d'un climat spécifique maritime: il fait chaud en été et l'hiver est doux et humide. Les nuits blanches représentent un spectacle splendide de la fin du mai jusqu'à la fin du juillet: le soleil couche très tard, le crépuscule du soir se transforme imperceptiblement en aurore. Toute la ville sort se promener en essayant de compenser la manque du soleil pendant de longs mois pénibles d'hiver. Les peintres tâchent de recréer la lumière mystique des nuits blanches sur leurs tableaux, les poètes et les écrivains la chantent dans ses oeuvres, les compositeurs lui dédient la musique.

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Le temple (khram) et l'icône.

En voyageant à travers la Russie, vous verrez beaucoup de monuments d’art et d’histoire et avant tout, bien sûr, des monuments historiques à caractère religieux. Pour découvrir ces monuments avec plaisir et pour mieux les apprécier, il faudrait s’instruire un peu au sujet de la culture et de l’église russe orthodoxe.

Au début du Moyen âge, sur la plaine de l’Europe orientale, un état a été graduellement formé qui s’appelait Kievskaya Rous’, puisque Kiev était le coeur de cet état. C’était un état puissant et influent, avec le prince de Kiev à sa tête. A la fin du 10e siècle, sous le règne du prince Vladimir, la Rous' kievienne s'est convertie au christianisme, sa variante orientale venue de Byzance (l’orthodoxie). La Byzance avec sa capitale Constantinople qu’on appelait en Russie “Tsarigrad” (= ville de Tsar), était à l’époque l’état le plus avancé de l’Europe. Dès lors on appelle le prince Vladimir “Vladimir Krestitel’(=Vladimir baptiseur)“ et l’Eglise orthodoxe russe l’a élevé au rang des Saints.

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Avec l’orthodoxie, la Rous’ a emprunté aussi la culture byzantine: des livres orthodoxes, des traditions ecclésiastiques, l’architecture, les premiers prêtres... Les temples orthodoxes, érigés d’abord par les artisants étrangers et puis par les artisants locaux, avaient un plan en croix et une ou plusieurs coupoles au-dessus. C’est pourquoi ce genre des temples porte le nom “krestovo-kupolny” (= de croix et de coupole). La cathédrale Sainte-Sophie à Kiev (début du 11e siècle) et la cathédrale Sainte-Sophie à Novgorod (Velikiy Novgorod) (début du 12e siècle) étaient parmi les premiers temples orthodoxes.

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A l’intérieur des église orthodoxes russes il n’y a ni bancs, ni chaises - les gens restent debout pendant tous les services quelle que soit leur durée. Le décor intérieur a été aussi influencé par la tradition byzantine: il y a des mosaics, des fresques, des icônes. Pas de statues des Saints. Les icônes se trouvaient sur les murs et surtout sur un mur spécial qui faisait barrière entre l’autel et les paroissiens - sur l’iconostase.

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D’abord l’iconostase n’était pas grand, il n’y avait qu’un rang d’icônes. Graduellement, vers le 15e siècle, l’iconostase s’est élevée considerablement et se composait alors de plusieurs rangs d’icônes. La disposition des icônes obéit aux règles strictes. Au centre de l’iconostase se trouve une entrée qu’on appelle “tsarskye vrata” (“les portes royales”). Lors de la semaine de Pâques, la fête la plus importante orthodoxe, “les portes royales” sont ouvertes tout le temps, à tout autre temps elles ne s’ouvrent que pendants des services et seulement le prêtre a le droit de passer par ces portes.

La peinture d’icônes a connu en Russie un épanouissement spectaculaire. Les peintres d’icônes ne signaient pas leurs oeuvres et c’est ainsi que nous ne connaissons presque pas leurs noms à part quelques rares exceptions. Les peintres étaient obligés de suivres précisément les règles de l’école byzantine. L’icône représente un symbole incarnant l’idée éternelle. Elle “parle” avec les paroissiens, souvent illettrés, en sa langue particulière. Les gens “lisent” les histoires, reconnaissent les visages selon des détails répétitifs et des couleurs spécifiques des habits, ils devinent le sens des messages d’après ces couleurs, des gestes et des poses des Saints. Pour accentuer la nature sainte des sujets, les peintres modifiaient des proportions: le visage devenait petit, le reste - élongé, des parties particulières des habits ou des couleurs ont été mises en relief etc. Dans la peinture d’icône on utilisait “la pespective inversée”: les objets plus importants étaient peints plus grands que les objets d’une seconde importance. De cette manière, on aspirer à parvenir à l’essentiel - établir un lien spirituel entre le Dieu et l’homme.

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Jusqu’au 17e siècle l’art en Russie se developpait seulement dans le cadre de l’icônographie. Plusieurs écoles différentes se sont formées dans des régions et des villes variées: novgorodskaya (de Novgorod), vladimiro-souzdalskaya (de Vladimir et Souzdal), yaroslavskaya (de Yaroslavl), moskovskaya (de Moscou) etc.

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Venez nous voir!

En Russie les gens aiment se revoir à la maison - les copains, les amis et les parents rendent visitent les uns chez les autres avec un grand plaisir. C'est une vieille tradition de se réunir chez soi et pas dans les cafés ou les restaurants: à la maison, l'ambience est informelle, confortable, il fait chaud et la maîtresse de la maison peut montrer ses talents culinaires... En plus, à l'époque soviétique les cafés n'avaient aucun charme et les restaurants étaient trop chers.

On invite chez soi pour n'importe quels motifs: soit une fête (le Nouvel An, le Noël, la Maslenitsa, les Pâques, le 1er Mai, le 9 Mai), soit un anniversaire ou tout simplement pour se voir et passer agréablement le temps ensemble, surtout en étée

Passer le temps agréablement - avant tout cela signifie pour les gens russes se réunir autour de la table, se parler et discuter des sujets différents. Mettre les invités à l'aise, leur offrir à manger en abondance - cette tradition a été toujours très importante. La plupart des gens vivaient modestement, mangeaient mal, et alors une table bien garnie était un symbole de l'hospitalité, de l'amitié, la façon d'exprimer sa joie de la part des maîtres de la maison. La situation générale a beaucoup changé, mais la tradition reste toujours: les maîtres de la maison - ou plutôt la femme, la maîtresse fait tout son possible de préparer une grande variété de mets appétissants. On offre à boire les meilleurs vins et vodkas pour assurer qu'on est prêt à partager tout ce qu'on a de meilleur avec les invités! Rien d'étonnant que l'ancienne tradition d'accueillir les chers invités avec du pain et du sel est conservée jusqu'à nos jours pendant les rencontres officielles. Le pain a été la nourriture principale des russes pendant des centaines d'années et le sel était une rareté et coûtait cher. D'où vient le mot «хлебосольный» dans la langue russe qui signifie "généreux".

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La femme russe prépare le repas, met la table, débarrasse la table plus tard et souvent fait aussi la vaisselle elle-même. On peut bien se demander en quoi donc consiste le plaisir de recevoir? Elle doit être tellement fatiguée après tout ça! Oui, bien sûr, elle est fatiguée, mais tout d'abord c'est la tradition aussi en Russie que la femme doit faire absolument tout elle-même. Et puis, les invités lui font des compléments, font l'éloge de sa beauté, de sa maison accueillante, des plats délicieux - et alors elle se sent heureuse et fière d'elle et de toute sa famille et cela lui donne de l'énergie.

D'habitude on se réunit le soir, mais pas trop tard - à 18-19 h. Les hommes viennent normalement avec de petits cadeaux: un gâteau, une boîte de chocolats, des fleurs, une bouteille de vin. C'est un cadeau pour la maîtresse de la maison. Comme les appartements de la majorité des gens russes sont petits ou très petits, c'est difficile d'organiser à manger debout- il n'y a pas assez d'espace, c'est pourquoi tout le monde d'habitude va directement s'asseoir autour de la table. La table donc devient le centre de toute la soirée.

Quand tous les invités sont bien installés, la maîtresse les invitent à goûter tout ce qu'il y a sur la table. Les russes n'ont pas la tradition de l'apéritif. On met sur l'assiette des zakouski (des hors-d'oeuvre), remplit les verres avec du vin ou de la vodka et.... on attend.

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On attend qu'un "tamada" soit élu, la personne qui va être le chef de la tablée. Le mot "tamada" et la tradition d'élire un tamada sont venus en Russie de Géorgie et à l'époque soviétique sont devenus très répandus. Un des invité, ou même le maître de la maison, peut jouer le rôle du tamada, cette personne doit être un bon organisateur et savoir amuser les autres, il doit préférablement connaître tous les invités. Le tamada propose le premier toast et puis il passe la parole aux invités pour qu'ils disent, eux aussi, quelque chose tour à tour. Ainsi la tablée devient bientôt un spectacle assez joyeux. On boit pour les invités au début et vers la fin de la soirée - pour les maîtres. Si on se réunit à cause d'un anniversaire - chaque personne doit proposer un toast pour le héros de la fête en disant quelque chose de bien de lui. Normalement on ne boit pas individuellement, on attend que tout le monde soit servi et puis on boit tous ensemble après avoir écouté un toast et trinqué.

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Certes, aujourd'hui la tradition de la tablée russe se modifie. Les gens de plus en plus préfèrent aller aux cafés pour se relaxer et pour y organiser les fêtes. Les jeunes femmes de plus en plus souvent n'ont pas le temps ou l'envie de recevoir chez eux. Mais ces changements se passent surtout dans les grandes villes, le reste du pays continue de suivre la vieille tradition de l'hospitalité.

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Les fêtes russes.

En Russie on aime beaucoup se détendre et célébrer des fêtes, en cela on n'est pas trop différent d'autres, n'est-ce pas? Ce qui est spécial, c'est qu'on aime célébrer toutes sortes de fêtes - anciennes, modernes, païennes, orthodoxes, russes traditionnelles ou celles venues de l'étranger. Il n'y a rien d'étonnant!

Nouvel An

Le Nouvel An - c'est la fête du début de la nouvelle année. Cette fête si populaire aujourd'hui, est en fait assez jeune, on a commencé à la fêter en Russie en 1700 par le décret du tsar russe Pierre le Grand. On a commencé à décorer les sapins et à les installer dans les maisons, célébrer avec de joyeuses tablées.

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Le Nouvel An est une fête d'hiver qui est célébrée en même temps que les fêtes de Noël. Avant la Révolution le Noël orthodoxe était la fête la plus importante. Le temps des fêtes de Noël (ou Sviatki, soirées sacrées) - entre la Nativité et l'Epiphanie (le 19 janvier) - était le temps le plus joyeux et le plus apprécié de l'hiver. Surtout pour les enfants, parce qu'on décorait les sapins pour eux, leur offrait des cadeaux et invitait d'autres enfants les uns chez les autres.

Aujourd'hui en Russie il n'y a pas officiellement de longues vacances de Noël, pourtant pendant ce temps les gens s'amusent beaucoup, travaillent peu; quittent la ville et vont à la campagne ou à l'étranger, ou se promènent, vont voir les uns les autres, vont aux théâtres et au cinéma.

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A cause des changements dans le calendrier, à présent on fête le Noël orthodoxe le 7 janvier. En résultat, d'abord beaucoup de gens russes se joignent aux célébrations de Noël catholique - le 25 décembre, puis tout le pays fête Le Nouvel An (le 31 décembre - le 1 et le 2 janvier) et après on fête aussi le Noël orthodoxe - le 7 janvier. Vous voyez bien qu'il ne faut donc pas faire des projets pour ce temps-là - en Russie on prend du repos!

Le 23 février, le 8 mars et... le 14 février

Pendant la période soviétique deux grandes fêtes ont été introduites: le 8 Mars et le 23 Février. Au début ils conservaient leur signification politique: le 8 Mars - c'était la Journée internationale des femmes, consacrée aux femmes qui luttaient pour les droits des femmes.

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Et le 23 Février - c'était Le Jour Anniversaire de la création de l'Armée rouge.

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Mais au cours du temps le 8 Mars est devenu la Fête de la Femme: mère, soeur, épouse, fille, de toutes les femmes aimées. Ce jour-là on offre des cadeaux et des fleurs aux femmes, on leur fait beaucoup de compliments au travail et à la maison. Et puisque les femmes russes aiment leurs hommes, elles ont décidé que ce ne serait pas juste de les priver de pareille fête. C'est donc le 23 Février - officiellement Le Jour du Défenseur de la Patrie - est devenu le Jour ... de l'Homme, et en ce cas les femmes font des cadeaux à leurs pères, frères, maris et collègues. Les fêtes populaires soviétiques ont survécu ainsi leur époque historique et continuent de nous apporter de la joie.

Encore une fête devient de plus en plus appréciée en Russie - la fête venue d'Amérique - la Saint-Valentin qu'on célèbre le 14 février comme le Jour de tous les amoureux. Cette fête est une aquisition très récente et quand même les jeunes l'aiment déjà beaucoup et envoient les uns aux autres des "valentines", des cadeaux et des souhaits...

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Pâques

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Comme on le sait, l'Union Soviétique était un pays des athées, les citoyens soviétiques ne fêtaient pas le Noël, ni non plus les Pâques - la fête principale orthodoxe. Aujourd'hui tout a changé: les Pâques sont maintenant une fête officielle. Même si les croyants ne font qu'une partie de la population russe, une forte majorité des gens russes fêtent les Pâques par tradition: toute la famille se réunit autour d'une table de fête. Sur la table il y aurait sûrement des plats de Pâques traditionnels: le "koulitch" (un gâteau de Pâques, une brioche spéciale plutôt), les oeufs peints et la "paskha" (un gâteau au fromage blanc en forme de pyramide).

Maslenitsa

40 jours avant les Pâques on fête en Russie une des fêtes les plus anciennes - la Maslenitsa. La Maslenitsa - c'est une fête païenne qui date de l'époque précédente à l'adoption du christianisme en Russie (10e siècle). Elle est dédiée à l'hiver qui s'en va et au printemps qui arrive.

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La Maslenitsa russe a beaucoup de ressemblance avec le Carnaval occidental: les gens jouent aux jeux, dansent, se déguisent de manières différentes, mangent des plats rituels, confectionnent des poupées et des marionnettes amusantes. A présent ce qui reste de la tradition c'est surtout des plats traditionnelles (à voir plus en détail dans les articles sur "la Cuisine Russe"), mais parfois on peut encore rencontrer des célébrations locales dans les rues. Bien que ce ne soit pas une fête officielle, c'est une fête très animée et authentique.

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1er Mai

La fête la plus joyeuse de printemps, empruntée aussi à l'époque soviétique, c'est le 1er Mai. A l'époque, c'était le Jour de la solidarité des travailleur du monde, où on organisait dans tout le pays des manifestations des travailleurs portant des slogans tels que "Paix, Travail, Mai!" ou "Vive le Travail!"

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On a dit adieu à l'époque, mais la fête qu'on aimait beaucoup, reste... avec un nom modifié en "Fête du printemps et du travail". Au mois de mai (enfin!) en Russie commence le printemps, on aperçoit de la verdure tendre sur les branches, le soleil est aveuglant (s'il ne neige pas! ce qui arrive quelquefois...). Ce jour-là beaucoup de gens partent pour leur datchas pour la première fois après l'hiver, - où on peut se détendre ou... travailler également. Donc le nom d'aujourd'hui de cette fête est absolument approprié!

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Le 9 mai, Le Jour de la Victoire

Et la fête la plus importante pour tout le peuple - c'est le 9 Mai, le Jour de la Victoire. C'est le jour où tous les journaux et les stations de radio soviétiques ont annoncé la capitulation de l'Allemagne fasciste. Le pays qui au cours de la guerre, qu'on appelle chez nous La Grande Guerre Patriotique, a perdu plus de 27 million de vies, a payé cher cette victoire - ce qui l'a faite appréciée davantage. Sur la Place Rouge à Moscou (et dans d'autres grandes villes) on organise des défilés militaires solennels et imprésionnants.

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Les vétérans de la Guerre avaient la traditions de se réunir à Moscou devant le Théâtre Bolchoi pour se revoir. Ils participaient aux défilés de la Victoire dans les villes différentes. Le temps passe et il ne reste presque personne de ces gens...

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Les symboles russes: balalaika, samovar, matriochka, chapka-ouchanka

Autrefois le samovar, la balalaïka et la matriochka étaient vraiment extrêmement populaires en Russie: dans chaque maison il y avait un samovar puisqu’on ne savait pas faire du thé autrement; chaque fête était célébrée avec de la musique, c’est-à-dire avec une balalaïka en premier lieu. Et la matriochka était tout simplement une poupée facile à manipuler pour les enfants. Aujourd’hui tout a changé: dans les familles vous ne verrez plus la balalaïka, ni le samovar et ce ne sont que des touristes étrangers qui achètent des matriochkas sur les marchés...

Pourtant vous pouvez rencontrer la balalaïka aux concerts de la musique russe folklorique. C’est un petit instrument à trois cordes pincées, à la caisse triangulaire. La balalaïka est connue en Russie dès le 18e siècle, son son est résonnant et ouvert. Le nom “balalaïka” est proche des mots “балагурить”, “балаболить” signifiant “parler, bavarder, badiner...”.

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Ce n’est pas étonnant que la balalaïka était tellement populaire parmi les gens ordinaires. C’était facile et pratique de danser et chanter avec l’accompagnement de la balalaïka, et surtout de chanter des “tchastouchki” (“tchastouchka” - un quatrain humoristique, ironique ou satirique ou une séquence de plusieurs quatrains, souvent improvisés ou semi-improvisés - “tchastouchki”). Voilà un exemple:

Un jour Fedia n’a pas fermé
Dans la salle de bains les robinets
Pour rappeler à tous les voisins
Du “Titanic” le triste destin


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Samovar

"Samovar" - c'est un appareil ancien pour faire bouillir de l'eau et préparer le thé. L'appareil a été inventé en Chine, mais en Chine on ne l'utilisait pas pour la préparation du thé.

Au milieu d'un samovar il y a un tube où on met du combustible - du сharbon, des bûchettes, des cônes; l'eau remplit l'espace entre le tube et la paroi extérieure du samovar. Pour que le combustible brûle bien et chauffe l'eau vite, en haut on attache un autre tube plus long en tant qu'une cheminée. L'eau bouillante dans le samovar reste chaude très longtemps. On verse de l'eau chaude du samovar dans une petite théière pour y faire infuser le thé.

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Les premiers samovars sont apparus en Russie à la fin du 18e siècle, à Toula. Toula - était "une ville des armuriers" et un des armuriers de l'usine d'armes a construit le premier samovar dans son atelier pendant son temps libre. Les samovars sont devenus populaires et le petit atelier s'est converti très vite en fabrique. Au milieu du 19e siècle il y avait déjà 28 usines de samovars à Toula qui fabriquaient 120 mille de samovars chaque année! On y trouvait des samovars de tailles variées: à 3 litres, à 5, à 10 litres et même à 25 litres!

A présent on se sert très rarement des samovars, mais à Toula on les fabrique toujours - les modèles traditionnels et les modèle électrique. Si vous visitez Toula, allez voir le musée des samovars où vous pourrez voir une énorme quantité de toutes sortes de samovars et aussi faire connaissance avec leur histoire.

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Matriochka

La "matriochka" est apparue en Russie assez récemment, il y a un peu plus de 100 ans. Un atelier de fabrication de poupées a reçu comme cadeau une poupée japonaise faite selon le principe de "matriochka" - une poupée placée à l'intérieur d'une autre. La poupée qui représentait le sage Foukourouma, a beaucoup imprésionné un artisan russe qui travaillait dans cet atelier. Alors il a fait sa propre poupée qui comprenait plusieurs poupées représentant des garçons et des filles. Les poupées ont été peintes par l'artiste Serguei Malutine. La plus grande poupée représentait une jeune femme vêtue de façon traditionnelle russe: un sarafan, un châle et un tablier; la dernière poupée, la plus petite, représentait un bébé. On appelait cette poupée la "matriochka" - c'est le diminutif affectueux du nom russe "Matriona" (qui, à son tour, vient du mot latin "matrona").

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Tout le monde a beaucoup aimé la "matriochka" et on a commencé sa fabrication dans de petits ateliers de Serguiev Possad, une petite ville près de Moscou. Dès lors la demande n'a jamais baissé et l'imagination des artistes continue de nous surprendre jusqu'à présent.

Chapka-ouchanka

Chapka-ouchanka - c'est un chapeau d'hiver très populaire en Russie que portent les hommes. Parfois on l'appelle tout simplement une "ouchanka" parce qu'elle a des parties rabattables qui peuvent couvrir les oreilles ("ouchi") quand il fait très froid. Il peut aussi protéger le front quand il y a du vent. Et s'il ne fait pas mauvais, on peut nouer toutes les parties sur le haut du chapeau. Il existe un hypothèse que le modèle d'ouchanka a été emprunté aux pays scandinaves, plus précisément à la Finlande, mais on ne sait pas au juste. Ce qui est certain c'est que ce chapeau s'associe depuis longtemps avec le vêtement russe - serait-ce peut-être à cause du climat auquel il convient parfaitement! En 1940 on a même introduit ce modèle comme partie de l'uniforme d'hiver des forces armées et de la milice.

A présent, en hiver, vous pouvez voir toutes sortes de "chapka-ouchanka" dans les rues: des modèles bon marché en lapin ou bien des modèles en fourrures chères fabriqués par des designers à la mode. On peut seulement constater qu'il n'existe rien de meilleur qu'une "chapka-ouchanka" en tant qu'un chapeau d'hiver!

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Les femmes et les hommes en Russie.

Très souvent, quand on demande les étrangers ce qui leur plaît surtout en Russie, ils offrent une réponse un peu bizarre - les femmes russes (ce sont les hommes qui le disent, évidemment). Bien qu'on le dise pour rire, il y a de la justesse dans cette phrase: selon les statistiques chaque année de plus en plus grande quantité de femmes russes se marient aux étrangers. Au surplus, elles se marient aux hommes européens et aux Américains aussi bien qu'aux Chinois ou aux Japonais. Les questions qu'on se pose donc: pourquoi les étrangers aiment les femmes russes et que se passe-t-il avec les hommes russes?

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Les femmes russes sont belles, c'est un fait incontestable, mais ce n'est pas le plus important. Ce qui est important, ce sont leur manière de se comporter et leur échelle des valeurs dans la vie. Historiquement (et surtout en 20e siècle) la Russie manquait d'hommes. On peut dire que les femmes s'en rendent compte toujours, disons au niveau génétique, et elles en tirent des conséquences: il est nécessaire de plaire à un homme, il faut le conquérir parce que la concurrence est énorme (et elle s'accroît avec l'âge).

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L'apparence est la priorité la plus importante. Les femmes russe attachent beaucoup d'importance à l'apparence, aux vêtements, au maquillage. Même en hiver la majorité des femmes portent des bottes à talons hauts! Avant tout elles désirent paraître belles et attractives. Le confort et la santé - on peut bien s'en passer temporairement. L'ambition d'être belle s'exprime en habits criards, en maquillage provocant, en quantités de bijoux aux mains, au cou et aux oreilles. Etre belle à n'importe quel prix, se faire admirer par les hommes! Les hommes comprennent tout cela et cette attitude (évidemment!) leur plaît beaucoup.

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En même temps, de leur nature, les femmes russes sont modestes, travailleuses et compatissantes.

Toutes les femmes sont sensibles, et les femmes russes le sont davantage, romanesques en plus. Elles aiment follement et sans calcul, souvent sans se rendre compte du tout de la réalité de la vie. Le romanesque et la passion de leur caractère conquièrent en grande partie les coeurs des hommes.

En Russie, malgré les révolutions, les guerres et tous les autres cataclysmes, on continue de considérer le rôle de la femme dans la famille et dans la société d'une manière traditionnellement conservative. La femme doit garder le foyer et élever les enfants et la place de l'homme est à la tête de la famille. Certes, à present la plupart des femmes en Russie travaillent, mais cela ne signifie pas automatiquement que la carrière occupe une grande place dans leur vie. Pas du tout, le plus essentiel c'est toujours la famille: le mari, les enfants, le ménagement de la maison. Les femmes n'aspirent pas à participer à la vie politique ou au monde des affaires - pas beaucoup de chance d'y être admises. Et la majorité d'entre elles croient aussi que ce n'est pas leur place...

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Et qu'est-ce qui se passe avec les hommes russes donc? De nos jours, la vie des hommes russes (aussi bien que de ceux qui ne sont pas russes) n'est pas très facile...

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D'une part, on encourage les aspirations des garçons à devenir un homme parfait qui soit courageux, honnête et galant. Le garçon ne doit pas faire de mal à une fille - un vrai homme ne le fait jamais, le garçon ne doit pas pleurer - un vrai homme ne le fait jamais, le garçon ne doit pas faire comme ci et il ne doit pas faire comme ça.... Un vrai homme doit être fort physiquement, confident, juste, actif et même un peu agressif - c'est normal, c'est bon. Un peu plus tart le garçon, qui est devenu maintenant un ado, fume avec ostentation, parle bruyamment, boit de la bière, profère des obscénités - et tout cela sous les yeux de tout le monde, comme en disant: "Regardez-moi, je suis cool, je suis déjà un vrai homme!". De cette façon artificielle et naïve le garçon comprend le rôle d'un vrai homme.

D'autre part, ce n'est pas possible que tous soient des héros, mais avouer ses faiblesses humaines, son incertitude parmi les autres hommes, c'est inacceptable. Montrer de la compassion, de l'empathie, de la patience, en générale, montrer ses sentiments ouvertement en compagnie des hommes, ce n'est point admis en Russie.

Elevés dans le système où un homme doit être le chef de la famille, à présent les hommes se sentent souvent un peu désorientés, surtout dans les grandes villes où assez souvent les femmes peuvent gagner autant ou même plus d'argent que les hommes. Dans les situations pareilles, même si la femme ne fait jamais des reproches, l'homme se sent mal à l'aise. La situation s'aggrave encore s'il doit faire face à des problèmes sérieux au travail. En Russie c'est presque impossible pour un homme de se distraire de ses problèmes et de s'occuper davantage des affaires familiales, payer plus d'attention à sa femme et à ses enfants, aider avec le ménage - ce n'est pas son rôle social. Il supporte très mal le stress psychologique et très souvent cherche du soulagement dans un moyen très primitif, mais sûr et, malheureusement, bien connu qui porte le nom de "vodka".

Pourtant, tout n'est pas si terrible. Les hommes russes, aussi bien que les femmes russes, sont travailleurs et romanesques en même temps, sensibles et passionnés - l'écrivain russe Dostoévsky nous l'a montré mieux que personne. Si un homme est amoureux d'une femme, il va faire tout son possible pour la conquérir: il va lui faire la court galamment, lui offrir des tas de fleurs, lui dire des compléments jour après jour et lui acheter de chers cadeaux, sans compter ni temps, ni argent...

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Et encore - il existe en Russie l'amitié masculine. Les hommes ont des amis partout, évidemment, mais c'est seulement en Russie que cette amitié occupe une place tellement importante et sérieuse dans la vie d'un homme, et surtout parmi les jeunes. Un homme peut avoir beaucoup de contacts - des collègues, des connaissances, des copains - tous ceux n'ont rien à voir avec des AMIS. D'habitude, on a peu d'amis, parfois on ne peut considérer comme un "ami proche" qu'une ou deux personnes. Un AMI - c'est quelqu'un qui est souvent plus proche que le père ou le frère. Un ami c'est celui qui vient à l'aide à tout moment, dans n'importe quelle situation, c'est celui à qui on peut fier absolument tous ses sentiments, tous ses secrets les plus intimes. Une amitié pareille commence souvent en enfance ou en adolescence mais continue pendant de longues années malgré tous les changement des circonstances. Il existe beaucoup de poésies et de chansons consacrées à une vraie amitié, tous les garçons russes croient en telle amitié, bien qu'il soit difficile de garder cette amitié intacte en réalité.


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